清炒蝦仁的簡單做法，蝦仁清脆爽口，味道鮮美。
清炒蝦仁是一道美味可口的家常菜，屬於蘇幫菜的一種，是江蘇地區的傳統名菜，以蝦仁為主食材，搭配一些可起到增色、提味的食材一同炒制而成，其口感清淡爽口，易於消化，老少皆宜，特別受歡迎。
要想炒出美味可口的清炒蝦仁，一是蝦仁的選擇，可用新鮮海蝦或活淡水蝦直接剝殼，當然也可選擇鮮凍蝦仁；二是的炒制時間的掌控，蝦仁容易熟透，炒制時間過久容易變硬。
分享一款家常版清炒蝦仁的做法，營養又美味。
【清炒蝦仁】
【食材】：蝦、玉米粒、胡蘿蔔、黃瓜、鹽、姜
【製作步驟】
步驟1、蝦摘去蝦頭，剝去蝦殼，用牙籤將蝦線挑出清洗乾淨備用。
步驟2、將胡蘿蔔、黃瓜分別切小丁，玉米掰成玉米粒，鍋中水開後先倒入玉米粒、胡蘿蔔丁焯水撈出備用。
步驟3、鍋中倒入少量油，放入薑絲，倒入蝦仁翻炒片刻，再倒入玉米粒、胡蘿蔔丁和黃瓜丁，加少許鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
【清炒蝦仁小貼士】
1、如果沒新鮮蝦仁也可選擇包裝好的蝦仁，可省去剝蝦殼，更方便快捷。
2、配菜還可選擇一些可去除腥味又可增色的食材，如西芹、洋蔥或青椒等等。
3、蝦仁原本具有鮮甜味，可不用再加味精，若是用海蝦鹽的量要少放。
最後結語
其實要炒出美味的清炒蝦仁很容易，一是選對蝦仁，二是時間的掌控，只要注意這兩小點，相信您也可以做出美味的清炒蝦仁。我是李家媽媽美食，感謝您的點讚、轉發和關注。