他是北海道牛奶金磚,吃的人特別的多,吃過一次就再也忘不了了!
身邊幾乎所有的朋友,只要一提到吃,就會豎起耳朵,兩眼放光,一個個更餓狼一樣,現在的人對吃確實有不可抵擋的魅力,做一個吃貨現在一點都不丟人,現在大多數人聚在一起都是在談論吃,談論自己會做什麼,談論自己見過什麼吃的,對於吃也是打開社交一個話題,所以現在關係自己吃很有必要,也不丟人,言歸正傳,看今天的關於吃的文章吧。
最近就看到了一款所謂「新北海道牛奶吐司」在餅房熱賣,應該就是類似丹麥吐司麵團烤成了方形,手撕來吃很不錯,據說人們都是排隊買的,現在就把這個技術教給你們把,一起學習一下吧!
做法:
1、麵粉、糖、鹽和酵母粉入盆,混合均勻;
2、加入打撒的雞蛋和牛奶,牛奶別一次全部加入,留出20g,視麵團情況調整;
3、揉成麵團,筋度不要太強,只要能拉開成膜即可;
4、立即攤成大片,放入撒粉的淺盤中,蓋上保鮮膜,入冰箱冷凍1小時;
5、這時拿出冷凍的黃油片自然回溫,快到1小時時,用擀麵杖將其打薄打軟;
6、取出面片,擀成黃油的兩倍大小,將黃油片放在面片中間。
7、把黃油片包起來,捏緊收口;
8、換滾子,用滾子的重量將麵團上下打薄,讓面片和黃油更貼合,如有氣泡,用牙籤扎破;
9、擀成長方形大片;
10、折成三折;
11、再次擀開;
12、再次折成三折,這是第二次的三折。
13、第二次三折後的面片放進淺盤,蓋上保鮮膜,入冰箱冷凍30分鐘;
14、取出面片,擀成長方形大片;
15、第三次折成三折;
16、第三次三折後的面片擀成需要的尺寸,修去四邊;如果這時候擀開有困難,就要再次放進冰箱冷凍鬆弛20—30分鐘;
17、用利刃裁成長條,我用的是披薩滾輪刀
18、每三條一組,切面朝上,略壓扁編成辮子;編的時候切面始終朝上,不要編得太緊,太緊會影響下面的發酵,切記!
19、這樣的兩條,直接放進長條形小吐司模;
20、這樣捲起來的,放進正方形小吐司模;不管使用什麼模具,都不用抹油;
21、發酵完成後,差不多長了2倍到2.5倍。蓋上吐司蓋。拿去烘烤。
麵包,也寫作麵包,是一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調製成麵團,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
美食承載著很多的美好的回憶,讓你的旅途更加的豐富多彩,也讓你的家庭更加溫馨,讓你的人生更加的完美。身邊幾乎所有的朋友,只要一提到吃,就會豎起耳朵,兩眼放光,一個個更餓狼一樣,現在的人對吃確實有不可抵擋的魅力,做一個吃貨現在一點都不丟人,不知道大家對於小編今天今天介紹的食物感覺怎麼樣呢?如果喜歡的話,就關注一下小編給個贊吧,小編也是現學的,做飯技術也沒那麼好,不過我很愛美食,可以和大家一起交流學習,有什麼意見可以留言給小編。