苦瓜和它一起炒,清腸效果好,吃起來也爽嫩可口,快來試試吧

苦瓜和它一起炒，清腸效果好，吃起來也爽嫩可口，快來試試吧！苦瓜是很常見的蔬菜，因苦味而得名，是藥食兩種的食療佳品，和其他食物一起烹飪也不會傳遞苦味，也常被人稱道：「君子菜」。我們家基本上隔三差五都會吃一次苦瓜，家裡有幾個熱性體質，稍微吃一點辣的菜就容易上火，免不了要吃點苦瓜來幫忙消消火氣，而且苦瓜的清腸效果特好，可以幫助體內排出毒素，還能使攝取的脂肪和多糖減少，胖的人越吃越瘦。我家常拿苦瓜和肉一起炒，下面把具體的食譜分享給大家。

苦瓜炒肉

By 大meirener

配料：

苦瓜 1個、豬裡脊 150克、辣椒 1小把、味精 1茶匙、精鹽 少許

烹飪步驟：

1.把菜洗乾淨，切好

2.倒入冷水，洗鍋

3.洗乾淨，瀝乾水

4.瀝乾水，開大火，倒入油預熱，放入苦瓜，翻炒片刻

5.把青椒，瘦肉倒進去

6.炒至變色

7.放入鹽，味精，倒入適量水，翻炒片刻即可起鍋

烹飪小貼士：

1、苦瓜能洩去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。

2、如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。

3、常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。

4、吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。儘管天氣炎熱，但也不可吃太多苦味食物，並且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣。

你覺得苦瓜味道怎麼樣？

喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。