導語：入冬後這肉有點貴，卻特受歡迎，加胡蘿蔔燉一盤，又香又鮮又下飯
冬季天氣寒冷時，人需要更多的熱量來保暖，除了適當增加衣物以外，在飲食上也要特別注意，要多吃些溫熱的食物，人食用溫熱食物後，可以釋放大量的熱量，增強抵抗嚴寒的能力。特別是冬天經常手腳冰涼的女性朋友，更要多食用些溫補的食物。
這種食物有很多，像紅棗、花生等乾果，黃花魚、鯽魚等魚類，還有牛肉、羊肉等肉類等都非常好。這些溫補食物可以根據個人的飲食習慣，搭配不同的食材，做成各類美食食用。
入冬後這肉有點貴，卻特受歡迎，加胡蘿蔔燉一盤，又香又鮮又下飯。
您一定猜對了，這肉就是羊肉，羊肉富含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養物質，它肉質細嫩，脂肪及膽固醇的含量比豬肉和牛肉都低，歷來是人們冬季進補的佳品。多吃羊肉可以提高身體素質，增強抗病能力。特別是寒冬季節，常吃羊肉可以祛寒暖身，促進血液循環，增強禦寒能力。
胡蘿蔔是冬天常吃的蔬菜之一，它含有大量的胡蘿蔔素，與脂肪和油脂結合後很容易被人體所吸收。
羊肉與胡蘿蔔非常百搭，一個油膩，一個清淡爽口，燉在一起味道互相融合，非常好吃。
我家常吃羊肉，常會在周末燉一鍋，連湯帶肉裝在盆裡放冰箱冷藏，平時上班時間緊張時，取出與胡蘿蔔燉在一起，特省時間。
下面，就將這道菜的做法分享給大家，快來跟著做起來吧。
胡蘿蔔燉羊肉
準備材料 ：胡蘿蔔2根，羊肉100克，蔥1段，姜2片，郫縣豆瓣醬1勺，生抽1勺，鹽2克，花生油15克
具體做法：
胡蘿蔔洗淨表面的泥沙，切去頭尾，用刮刀將外皮刮掉，再切成滾刀塊；
提前燉好的羊肉，用湯勺舀出兩勺備用；
鍋中倒入花生油，把蔥花薑絲倒入炒出香味，再倒入郫縣豆瓣醬快速翻炒均勻；
倒入胡蘿蔔塊翻炒均勻，倒入1湯匙羊肉湯炒勻；
倒入羊肉翻炒均勻，倒入生抽炒勻，再加2湯匙水，蓋上鍋蓋大火煮開，再轉中小火慢慢燉煮；
等燉煮至胡蘿蔔熟透，加鹽調味，再大火收汁就可以了。
注意事項：
羊肉提前燉出來，再來炒菜會非常省時間，最好多留些肉湯，炒菜時可以放在裡面提味；
不喜歡吃郫縣豆瓣醬的也可以不放。
您喜歡吃羊肉嗎？加胡蘿蔔一起燉的這菜非常好吃哦，可以試試。這是羊肉的其中一個家常吃法，以後還會陸續分享更多用羊肉做的家常菜，希望大家持續關注！喜歡可以點讚、收藏和分享哦，希望大家常常來看看，會每天更新不同的麵食和家常菜的做法哦。