導讀：炸雞翅時，別再裹麵包糠了，試試此做法，滑嫩入味，特好吃
一說起雞翅，我就想起它的美味，因為雞翅是生活中常見的一種肉食，雖然雞翅上面的肉並不多，但是不管怎麼做，都是越吃越香！今天我和大家分享雞翅的新吃法，不用烤箱，將它上鍋一炸，吃起來外皮焦香，肉滑嫩入味，是一道不錯的下酒下飯菜！炸雞翅好吃有竅門，學會這樣做，肉滑嫩入味，比買的還好吃！
炸雞翅時，別再裹麵包糠了，試試此做法，滑嫩入味，特好吃！說起炸雞翅，大家都挺熟悉的，也有很多朋友都炸著吃，但是炸雞翅的做法就有好幾種，有的朋友喜歡放上麵包糠，這樣炸出來的雞翅，外皮是酥脆的，但是麵包糠上面容易吸收很多油分，吃起來很油膩，不如肯德基裡面的雞翅好吃！我家炸雞翅的時候，從不放麵包糠，外皮只需要裹上一層澱粉糊，這樣雞翅鮮嫩入味，而且還不油膩，給家人吃起來特開胃下飯！自從我學會在家炸雞翅後，我家一周吃2次，每次做上一盤，大人孩子都挺喜歡吃的，下面我就把炸雞翅最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
準備適量的雞翅，先放在水中清洗乾淨，再把上面的水分都瀝乾，放在案板上，把雞翅的翅根切下來，把大蒜去皮切成片，生薑切成片，小蔥切成段，再把九層塔的葉子摘下來，放在案板上切碎備用。
在雞翅碗中，加上切好的蔥姜蒜、五香粉、食鹽、白糖、生抽、澱粉、料酒抓拌均勻，抓的表面有點黏稠，加上切碎的九層塔，再一次抓拌均勻，放在冰箱裡冷藏醃製1個小時。
下面在鍋裡倒上油，油溫五成熱時，把醃好的雞翅放進去炸，全程開小火慢炸，要勤翻面，炸熟就可以出鍋了，再把翅根放進去炸，因為翅根上面肉比較多，炸的時間會比較長，炸的過程中也是勤翻面，炸熟出鍋，這樣就可以開吃了。
【需要注意的地方】：
第一：先把雞翅上面的翅根切下來，因為翅根上面的肉多，炸的時候難熟，所以和雞翅分開炸，醃的時候，可以一塊醃。
第二：在雞翅碗中，加上蔥姜蒜、五香粉等調味品，再加上適量的澱粉，讓雞翅上裹一層澱粉糊，再加上切碎的九層塔，這樣醃出來的雞翅會更加鮮入味。
第三：下油鍋的時候，要記得全程開小火慢炸，開小火炸，這樣雞翅裡外一起熟，如果是開大火炸的時候，容易把外皮炸焦了，裡面還不熟。
第四：雞翅和翅根要記得分開炸，因為它們熟的程度不一樣，分開炸最好。
以上就是炸雞翅最詳細的做法，你們都學會了嗎，其實炸雞翅的做法實在是太簡單了，裡面不放各種的香料，只加上點調味品，然後上鍋一炸，雞翅鮮嫩入味，給家人吃起來營養又健康！喜歡這道炸雞翅的話，記得先收藏起來，有時間給家人做著吃吧！