導讀：排骨別再燉了，試試此做法，入口纏綿，軟糯又多汁，孩子特愛吃
寒冷的冬天已經到來了，北方除了霧霾天氣，就是下小雪，氣溫也都降到零下了，一出門就得穿著厚衣服，把自己裹得很嚴實！天氣越是變冷，我想大家都想吃點熱乎的飯菜，而且還想吃點肉食補補，今天我給大家帶來一道排骨的新吃法，不煮不紅燒，簡單一做，肉質鮮嫩又拉絲，而且越吃越上癮，一點都不油膩，這就是芝士排骨，自從我學會芝士排骨的做法，我家的排骨再也不紅燒、烤著吃了，排骨別再燉了，試試此做法，入口纏綿，軟糯又多汁，孩子特愛吃！
其實排骨的做法有很多種，家常做法就是煮著吃、排骨蒸米飯、或者是紅燒、烤著吃，這幾種做法我想大家經常會吃到，那麼你們有沒有做過芝士排骨，就是排骨的外皮裹上一層芝士，吃起來有芝士濃濃的奶香味，而且還有拉絲的狀態，排骨吃起來軟爛又入味，比烤著、蒸、煮都解饞，而且我覺得排骨這樣做，吃起來一點都不油膩，一家老小都挺喜歡吃的！天冷多吃此肉，將它上鍋一煎，肉質軟爛，入口纏綿，全家愛吃！
排骨是生活中常見的一種肉食，尤其是在冬天，大家都愛吃點肉食，因為冬天是進補的好時機，多吃點肉食，可以增強免疫力，還可以補充多種營養，比吃一些蔬菜都強！下次家裡買排骨吃的時候，可以試試這道芝士排骨，下面我就把它的做法分享一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
首先把排骨剁成小塊，在鍋裡倒上涼水，把排骨放進去，再加上薑片、蔥段、料酒，開大火燒開，然後把上面的白沫都撇掉，將排骨撈出來備用。下面把洋蔥切成塊，蘋果對半切開，取出裡面的核，然後切成塊，將洋蔥和蘋果放在料理機中，加上薑片和大蒜打成末。
下面把洋蔥、蘋果、姜蒜末放在排骨碗中，再加上蜂蜜、辣椒醬、蠔油、少量的清水用抓拌均勻，先醃製60分鐘。在鍋裡倒上油，把醃好的排骨，一塊一塊的放進去煎，煎的兩面焦黃時，再把醃排骨的醬汁倒進去翻炒出香味，再加上沒過排骨的清水，先開大火煮開，然後轉到小火煮30分鐘，時間到開大火收一下湯汁出鍋。下面把芝士和玉米粒放在平底鍋裡，先開小火讓它融化，然後把排骨裹上一層芝士就可以開吃了。
【注意事項】
第一：先把排骨下鍋焯一下，這樣可以去除上面的血水，而且還可以去腥、去雜質。
第二：將排骨醃60分鐘左右，讓排骨更入味，然後下鍋煎一下，這樣排骨的外皮吃起來才會更加焦香。
第三將芝士和玉米粒放在平底鍋裡加熱，開小火慢慢加熱就可以，等到芝士全部融化，然後讓排骨裹上一層芝士，這樣就可以了。
這就是芝士排骨的做法，你們都學會了嗎，我覺得排骨這樣做，不僅肉質鮮嫩，而且還裹上一層芝士，奶香味濃鬱，實在是太香了，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！