「大家好，這裡是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。」
在我們的日常生活中，相信很多人在三餐過後總會找一些休閒食品來擴充一下閒暇時光。
而對於筆者來說，在薯片，薯條等等美味沒有進入自己視野的時候。
相信對於香酥花生米、小米鍋巴、花生炒米糕等等美味才是自己兒時的最愛。
而相對於眾多休閒食品來說，筆者對於鍋巴的熱愛遠超其他美味。
尤其是今天分享的這款用蝦米和大米搭配做成的鍋巴，它不僅融合了蝦米的鮮味，而且酥脆的口感一度讓人念念不忘。
加上它烹飪方法十分簡單，即便你是第一次操作，但凡只要把步驟弄清楚，相信做出來的成品也差不了多少。
如果您對今天這款休閒美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：蝦米鍋巴。
【準備原料】：隔夜白米飯300克，蝦米60克，熟白芝麻八克，大米粉20克，蔥花少許，一勺生抽，一勺蠔油，少許的胡椒粉，鹽，雞精。
第一步：首先我們準備一個稍微大一點的碗，依次加入準備好的白米飯，蝦米，白芝麻，蠔油，生抽，鹽，雞精，胡椒粉，用筷子順著一個方向不停攪拌，時間上不能低於一分鐘。
第二步：隨後把準備好的大米粉和蔥花倒入碗中，用筷子逆時針攪拌至看不出粉末狀顆粒即可。相對於這步來說，大米粉的作用主要是想讓鍋巴的粘合性增強，如果攪拌的過程太幹，千萬不要加水，打一個雞蛋進去，攪拌均勻就可以了。
第三步：而後準備一個大一點的保鮮袋，把準備好的蝦味大米飯裝入其中，先用手按平，然後用擀麵杖擀成厚度1.5毫米的薄餅即可。
第四步：隨後準備一把剪刀，沿著塑膠袋的邊沿剪開，把整張鍋巴生胚鋪平在砧板上，用菜刀切出你喜歡的鍋巴形狀即可。
第五步：平底鍋加少許的油，三成油溫轉小火，把準備好的鍋把生胚一片一片的均勻鋪在鍋底，然後開中小火慢慢煎烙，直至雙面表皮金黃微焦，就可以出鍋控油食用了。
相對於上步來說，很多做鍋巴的視頻都是用全程油炸的方式，在這裡筆者只不過是想讓整個操作步驟更容易執行，畢竟少用點的油更加健康嗎。當然啦，如果你感覺油炸的方式更適合鍋巴的成型，也可以自行嘗試。
相當於今天這款用大米做成的休閒美食，相信應該是大部分人都願意品嘗一下的居家美味。而且今天分享的這款美食在操作方法也比較簡單，即便你是新手，操作過一兩次也能做出完美的成品哦。如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫得還算不錯的話，請不要吝惜您的點讚，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。