雖然咖啡豆的新鮮度是如此重要，重要到我們強烈建議每一位咖啡愛好者都可以自己在家烘焙，但是不可否認，不是每個人都具備在家烘焙的條件或者時間，除此之外，許多出入門的朋友也會因為經驗不足而不適合自行烘焙，解決方法就是購買烘焙完成的咖啡豆。事實上我也建議剛入咖啡世界的朋友，多嘗試不同口感風味的咖啡豆，藉此吸取經驗，這樣比較快找到自己的方向。
首先不要迷信進口咖啡豆，原因非常清楚------你永遠不知道袋子裡面裝的咖啡豆是多久之前烘焙完成的。如果你有跟外國公司郵購的經驗就會知道，即使是昂貴的航空快遞也得將近兩個禮拜之後才可能收到貨品，若不巧訂購的是對新鮮程度要求最高的Espresso豆，那麼到你手中的時候幾乎已經是接近死亡狀態了！別忘了，這還是咖啡豆烘焙好以後立即裝袋上飛機的狀態，更可能的情形是咖啡豆烘焙包裝完成之後在工廠中放個三四天等待出貨，坐飛機到了目的地之後在海關的倉庫再待一個禮拜，之後又在進口商的倉庫中保存幾天，最後才送到各地的經銷商手裡，至於還要多久才被你買到？只有天曉得。
找一家有自行烘焙能力的咖啡館或者咖啡豆供應商，同時用你的舌頭進行確認。只有這樣才可能提供給你最新鮮的咖啡豆，購買之前要跟商家確認烘焙時間，一些負責人的咖啡商通常是接到你的訂單才進行烘焙，同時出貨時會在包裝上表示烘焙的時間，讓你可以清楚地知道咖啡豆的生命周期到哪裡。所有好的風味和口感都是建立的新鮮的基礎上的，所以大家選購咖啡豆的時候考慮的首要條件就是新鮮。