寶寶為何會食物過敏?寶寶腸胃道與免疫系統發展尚未成熟，當食物中含有過敏原，容易刺激腸胃道，引起一連串過敏反應，產生不同過敏症狀，該如何避免食物引發過敏呢?哪些過敏食物需特別留意呢?趕快來看看田中小農營養師怎麼說。
食物過敏原因?食物過敏能改善嗎?
食物中的過敏原(90%是蛋白質)，經過人體消化吸收後，過度刺激免疫系統，產生免疫球蛋白抗體。當數量過多，活化細胞釋放組織胺，引發過敏的現象。食物過敏往往會隨著年紀改善，原本對牛奶、蛋、小麥、黃豆過敏的小朋友，長大後對這些食物發展出「耐受性」，就是攝取後沒有發生過敏現象，不過食物中花生、堅果、海鮮繼續過敏存的機會比較高，還是需長期注意過敏的情形。
寶寶發生過敏會產生哪些症狀?
1. 腸胃道症狀:噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛等。
2. 皮膚症狀:紅疹、發癢、嘴唇紅腫、眼睛癢或急性蕁麻疹等。
3. 呼吸道症狀:流鼻水、打噴嚏、喉嚨不舒服，甚至是呼吸困難。
降低寶寶食物過敏，輔食添加看這邊
1. 輔食添加與注意事項:
一次只添加一種新食物，儘量白天時少量提供給寶寶，攝取後觀察3-5天，看寶寶是否有不適現象發生。
田中小農育兒溫馨提醒:若寶寶沒有發生不舒服的情況，可持續給寶寶攝取﹔但若出現過敏的情形，先暫停給寶寶食用，如果過敏情形更嚴重，請立即就醫，並諮詢醫生或營養師。
2. 首次添加輔食選低敏性穀物:
寶寶首次添加輔食，可挑選低敏性穀物，如:胚芽米、小米、藜麥等，降低高過敏性食物，對寶寶嬌嫩腸胃道的刺激。
3. 輔食選購注意產品配料表:
選購市售輔食時，留意產品的配料表，確認有沒有可能引起寶寶過敏的成份。
4. 高過敏食物添加要注意:
高過敏食物如:牛奶、魚類、花生、堅果、大豆、蛋、小麥、貝類、甲殼類、芒果，這些食物容易引起寶寶食物過敏，給寶貝添加時，需更加留意寶寶是否有過敏情況。
5. 簡單輔食避免人工添加物的食物:
給寶寶吃的輔食，儘量以簡單為主，減少含有人工色素、香料的零食(糖果、餅乾、蜜餞) 、方便麵、飲料等，先不提供給寶寶。
掌握以上小原則為寶貝挑選輔食，並依添加方式，給寶寶開始嘗試多樣化的食物，細心呵護寶寶，一步步建構寶寶腸胃道與免疫力能力，漸漸改善寶寶食物過敏的情形。
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