臺灣牛肉麵 大陸掀「瘋」潮

2020-12-20 華夏經緯網
華夏經緯網   2010-07-20 08:44:49   

　　康師傅牛肉麵成為世博最受歡迎美食品牌之一。記者鄭圭雯／攝影
　　 
　　透過世博會，愈來愈多大陸人知道，臺灣美食除了鳳梨酥，還有一樣叫臺灣牛肉麵。更多臺灣業者借世博會登陸營銷，加速布點開疆拓土，預料臺灣牛肉麵不久將走紅大陸，成為一張燙金的臺灣名片。
　　 
　　根據統計，上海世博會開幕後兩個月，世博園區餐飲已吃掉超過人民幣7億元（約新臺幣33億元）。
　　 
　　上海天氣炎熱，遊客看世博熱情不減，到19日已是園區單日客流連續15天穩定在40萬人以上。看世博的客流量持續走高，意味著園區餐飲消費也將水漲船高。
　　 
　　進入世博園區發現，世博美食掀起麵食大戰，有四川擔擔麵、蘭州拉麵、日本拉麵等各種知名麵食在園區擺開架式招攬食客，但最貴、人氣最旺的還是臺灣牛肉麵，單是臺灣人開的世博餐廳有賣臺灣牛肉麵的就有康師傅私房牛肉麵、真鍋咖啡和老董牛肉麵三家。
　　 
　　在今年5到6月世博園區餐飲經營規模排名前12強中，康師傅私房牛肉麵和德克士進駐世博園的頂新集團名列第十位，康師傅私房牛肉麵貢獻尤巨，粗估兩個月來營業額上看新臺幣近億元。
　　 
　　打出臺灣正宗 賣得嗄嗄叫
　　 
　　康師傅私房牛肉麵早在2006年在北京開業，原本公司發下豪語要在2015年在全大陸達到700多家。
　　 
　　前幾年，公司以高價定位臺灣牛肉麵，一碗牛肉麵要價人民幣108元（約新臺幣507元），並未獲得市場青睞，市場拓點漸緩慢，現在全大陸不到40家專賣店，主要據點在北京和上海。
　　 
　　去年開始，康師傅私房牛肉麵改走平民化市場，一碗牛肉麵集價在人民幣16元到28元間（約新臺幣65元到131元），逐漸站穩市場。　　 

　　真鍋咖啡打出臺灣正宗招牌，賣起原汁牛肉麵。記者鄭圭雯／攝影
　　 
　　在臺灣以咖啡聞名的真鍋咖啡，在園區內開設二家世博店，也打出臺灣正宗的招牌，賣起原汁牛肉麵、魚香肉絲麵兩款牛肉麵，一碗叫價人民幣45元（約新臺幣210元），照樣賣得嚇嚇叫。
　　 
　　過去沒有進軍大陸的老董牛肉麵，選擇在世博的中華美食區開了第一家上海店，在美食區以平價取勝，一碗牛肉麵要價人民幣25元（新臺幣117.5元）、一條臺灣香腸要價人民幣10元（約新臺幣47元）。董事長劉正雄說，每到用餐時間總大排長龍，顯示臺灣牛肉麵有市場，今年預計在上海開十家店，規模超過臺灣的八家。
　　 
　　這三家店提供的牛肉麵相較於園區其它餐點並不便宜 ，一碗蘭州拉麵不過人民幣20元，但臺灣牛肉麵依然大受歡迎。一位遊園民眾，來自天津的學生李曉華說，「臺灣人做的就是比較好吃啊！」
　　 
　　臺北城市營銷  留深刻印象
　　 
　　除了園區裡的牛肉麵，走在上海街頭，三商行的三商巧福也在大打廣告，標榜正宗臺式牛肉麵；就連部分大陸連鎖蘭州拉麵館裡面也賣臺灣牛肉麵，顯見臺灣牛肉麵成為一種熱潮，且臺式牛肉麵硬是比其它麵食價格貴了15%。　　 

　　臺灣牛肉麵走紅大陸，老董牛肉麵在上海世博園區賣得嗄嗄叫。 記者鄭圭雯／攝影
　　 
　　臺灣品牌在大陸人心中就是有質感的品牌印象，這種價值感也隨之帶來價格上的溢價。不過，臺灣牛肉麵會紅，與臺北城市營銷不無關係。
　　 
　　今年4月，上海市長韓正訪臺，臺北市長郝龍斌就力推臺灣牛肉麵，並在宴會中為每個客人準備了一碗。借著媒體曝光，很多大陸民眾開始對臺灣牛肉麵有了印象。
　　 
　　當臺灣牛肉麵在大陸逐漸走紅，下一個受注目的臺灣美食是什麼？臺商孫光武說，麻油雞面線，最近很多大陸朋友去臺灣都覺得很特別，也是臺北美食展要推廣的新產品，也許會是臺灣美食的下一個明日之星。
　　 
　　【2010/07/20 經濟日報】

 

責任編輯：包瑋瑋

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