【觀察者網 編譯/趙可心】一碗牛肉麵多少錢？臺灣一家牛肉麵店，最貴的一碗要賣到10000元新臺幣（約合人民幣2000元），還要提前預約。
9月11日，CNN在報導中稱，這家牛肉麵店提供了世界上最貴的牛肉湯麵。
圖自CNN
據CNN報導，這家店已有27年歷史，由祖籍山西的王聰源創立，目前共有8種牛肉麵供顧客選擇，從經典款到「元首牛肉麵」，價格從500元到10000元新臺幣不等。
即使是最便宜的牛肉麵對有些人來說是天價，王聰源的兒子王尹奇說，「但我們的烹飪方法與眾不同。」
王聰源（左）和王尹奇 圖自CNN
每碗面至少用到4種牛肉，而且都是從日本、澳大利亞、美國和巴西等國家的進口頂級牛肉，每一塊都切成特定形狀。
肉首先要經過熬製冷凍三天，以達到完美的質地和味道；幾種不同的湯汁則是用牛身上的不同部位熬出來；麵條也有5種。
「元首牛肉麵」所用的牛肉則是頂級中的頂級，取自牛肋骨和排骨。
牛爸爸牛肉麵菜單
如今，王氏父子的店已經吸引了世界各地無數吃貨，但這條成功路卻並不平坦。
王聰源原本是臺灣移民加拿大的華僑，從事建築業。
1990年，因為熱愛牛肉麵，在加拿大待了兩年後，王聰源毅然選擇回臺北改行賣牛肉麵。
剛開始，王聰源的牛肉麵不太符合臺灣人的口味，門可羅雀，其合伙人也在11天後跑路。
不過，為了做出世界上最美味的牛肉麵，王聰源堅持用幾年時間改進菜譜，終於吸引了越來越多的顧客。
但他沒有像別的商家那樣擴大規模，而是反其道而行之，在2007年，搬到了位於臺北內湖民權東路的一家不到200平米的小店，最多能容納18到20個顧客。
「我們只專注於做好一碗牛肉麵，不求量，只求精。」王聰源說。
據麵店官網介紹，1995年，王聰源推出精品牛肉麵，一碗600元新臺幣，造成媒體轟動，必須預約才能品嘗，預約需等候兩個月，長達兩年之久。
2001年，王聰源推出元首牛肉麵，但並未定價，價格完全由由消費者決定，直到2007年，「很多顧客說他們願意花10000元新臺幣吃這碗面，於是我們就定價10000元。」
這碗面也成了全世界最貴的牛肉麵，需要提前兩天預訂。
一碗價值10000新臺幣的「元首牛肉麵」，一桌人分而食之
也許有人會問，吃了一輩子的面，父子倆不會覺得膩嗎？
還真不會，「我爸和我都是牛肉麵的鐵粉。」王尹奇說，「我們出去吃飯，不論在哪都會點牛肉麵，即使是在以小籠包聞名的鼎泰豐……」
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