煲一世深水海鮮煲仔飯,讓我吃到了久違的濃濃的家鄉的味道

2020-12-18 煲一世

對於上班族來說每天除了忙不過來的工作外,還有一個能夠苦惱每一個人的事情就是今天中午吃什麼。

我不久前因為工作原因,需要前往杭州待一段時間,到了租住的地方先是一番大掃除,下午弄好的時候腰酸背疼不說,肚子開始咕嚕咕嚕叫了起來,拿上手機就出門了,附近就是一個商場,進去以後讓我眼前一亮的便是一家名為「煲一世」的煲仔飯店,自己是個地地道道的廣東人,對於煲仔飯來說最有發言權,能夠在家鄉之外的地方看到煲仔飯當然是感覺到特別的親切。並且聽店員說,這裡的煲仔飯是由一位叫黎耀楷的香港廚神推出的,真正讓《食神》裡的「黯然銷魂飯」成為現實。這立即吸引了我的濃厚興趣,走進店鋪後遍點了一份深水海鮮煲仔飯。

沒過多久服務員就端著精緻的砂鍋來到了我的面前,沒想到隨便找的一家店居然還能有這麼文藝小清新的裝盤,從外表就開始吸引我了。打開鍋蓋以後粗看煲仔飯的邊緣已經是微微起了焦的,搭配上鮮蝦、魚片等等,整個色澤上控制的就很好,湊近一聞,立即感覺到椰香撲鼻,海鮮的鮮香與椰子油、醬料的香味相輔相成,令人食慾大增。我想這不愧是出自香港廚神之手,每一道食材的鮮美在這碗深水海鮮煲仔飯中都表現地恰如其分。

說到煲仔飯,這裡還有個小典故:以前有個老廣東人用瓦煲煮了一鍋飯,但是卻沒有菜,正好他家貓叼著一根臘腸回來,他就搶了過來,把它放進飯裡一起焗熟,沒想到香氣撲鼻,這種做法流傳到今天,我們也叫它煲仔飯。

沒想到遠在他鄉的我也能夠吃到能夠堪比家鄉的味道,在接下來幾天中不管是中飯還是晚飯,我都會光顧煲一世吃他們家的煲仔飯,每天上班時候都在心裡想著今天該去吃什麼口味的煲仔飯。

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