專家呼籲中小學亟待加強「食育」教育

2020-12-13 人民網教育

原標題：專家呼籲中小學亟待加強「食育」教育

　　截至目前，我國已有22個省份699個縣開展農村學生營養改善計劃國家試點工作，近10萬所學校開餐，受益學生近2300萬人。另有19個省份529個縣開展了地方試點工作，覆蓋學校近4萬所，受益學生達1000餘萬人。這是今天在北京召開的學生營養改善與學校供餐國際研討會上，全國農村義務教育學生營養改善計劃領導小組辦公室有關負責人透露的。

　　然而，如此龐大的營養計劃，卻缺少與之相配套的健康教育，一些地方甚至出現了浪費等現象。針對這一現狀，有關專家呼籲，亟待加強「食育」教育。

　　中國學生營養與健康促進會副會長馬冠生指出，所謂「食育」，其實就是指良好飲食習慣的培養教育。他說，目前我國少年兒童面臨營養不良和營養失衡雙重挑戰，除了在個別貧困地區存在食物不足現象外，對營養的重要性認識不夠、營養意識差、知識缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營養不良和營養失衡的重要原因。應把營養健康作為素質教育中的一個重要組成部分，將營養教育納入教育體系中。

　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所學生營養研究室主任胡小琪認為，必須針對學校、學生、教師、家長的現狀，開展有針對性、豐富營養知識的「食育」，從兒童青少年時期對學生進行食物、食品及食品安全等方面的教育。

　　中國農業科學院研究員蔣建平指出，營養改善計劃的核心目的是改善農村學生的營養和飲食結構，最終使他們養成健康的飲食行為和生活方式。

　　據了解，在日本有專門的「食育」課，並立法予以加強。在我國，則是通過兩周一次的健康教育課「順帶」進行「食育」教育。為此，專家們呼籲，為了學生營養改善計劃的順利實施，必須加強「食育」教育。（記者 李小偉）

(來源:中國教育報)

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