說起全身是寶，很多人都會想到動物，比如羊，毛可以織毛衣，皮可以做成皮製品，肉就更不用說了。其實，在植物界，同樣也有全身是寶的，那就是水生植物荷葉。不僅果實好吃，就是根和梗都是餐桌上的美味，葉子還能製作成茶葉。
荷葉是一種水生植物，在中國分布很廣，尤其是長江中下遊的洪湖，更是盛產荷葉。雖然荷葉在中國分布廣泛，很多人對它並不很熟悉。更多的人可能只知道荷葉會長荷花，然後結出果實蓮蓬。
即便是蓮蓬，不同地方的品質也會大不相同。新鮮蓮蓬以洪湖為佳，清甜可口，能生吃，也可以炒著吃。不過，蓮蓬一般要趁新鮮吃，隔夜之後味道差別很大。很多地方的蓮蓬味道很苦，主要是與當地的氣候、土壤相關。曬乾之後的蓮蓬稱為蓮子，有紅蓮、白蓮，很多地方都出產。
其實，蓮蓬的芯也是一個寶，俗稱蓮心，可以製作成蓮心茶，具有解暑、降火等功效。不僅是蓮心可以做茶葉，荷葉的葉子也被做成荷葉茶，具有減肥的功效。
很多人都吃過藕帶，這道菜是夏日佳餚。但是藕帶到底怎麼來的，很多人卻不清楚。其實，藕帶就是荷葉的根，一直長在水裡。到了4月份，藕帶就成熟了。但是藕帶採摘不是一件容易的事情，需要鑽到水下，所以非常辛苦。藕帶到了8月份就不好吃了，因為這個時候就要長成藕了。
關於荷葉，到這裡還沒完，因為還有一個地方沒說，就是荷葉的梗，一般簡稱荷梗。對於荷梗，吃過的人少之又少，但這絕對是一道美味。不過，荷梗需要先去皮，不能直接炒著吃。與脆脆的藕帶不同的是，荷梗炒熟之後比較軟。
看了這篇文章之後，是不是對荷葉的了解又多了幾分。