原標題：誰是山寨？鮑才勝旗下「鮑師傅」欲自證清白
長江商報記者 黃聰
一家「鮑師傅」出事，兩個企業發聲明，誰是山寨？
5月23日，北京鮑才勝餐飲管理有限公司（簡稱才勝「鮑師傅」）在武漢召開媒體交流會。該公司表示，旗下的鮑師傅糕點遭遇了武漢山寨門店僱人排隊的情況，嚴重影響了鮑師傅糕點的公眾形象。鮑師傅糕點長期受到各山寨品牌持續侵權，北京易尚餐飲管理有限公司（簡稱易尚「鮑師傅」）對鮑師傅的侵權尤為嚴重。
易尚「鮑師傅」僱人排隊事件被媒體曝光後，鮑師傅品牌的知名度迅速提高，看起來是個好事？5月22日，面對長江商報記者的問題，才勝「鮑師傅」董事彭剛並未否認，但他也同時說：「給原創鮑師傅10幾年積累下來的品牌美譽度，造成了巨大的損失。」
實際上，兩家企業已相互起訴。易尚「鮑師傅」已於2017年12月，就才勝「鮑師傅」商標侵權和不正當競爭一案向北京市朝陽區人民法院提起訴訟。而今年「3·15」前夕，才勝「鮑師傅」宣布啟動維權行動，其創始人鮑才勝還明確已起訴了「自稱」是鮑師傅總部的易尚「鮑師傅」。
「做籠子」升級到社交網絡
5月21日和22日，長江日報曝光了武漢社交群、兼職群、論壇中存在以給人當託「充場」為核心的兼職工作。在武漢漢口江漢路，一家掛著「鮑師傅」招牌的糕點店，門前數十米的「長龍」中就有許多接受了「充場」任務的「託」。
經核實，被曝光的這家「鮑師傅」為易尚「鮑師傅」旗下門店。該店辦有工商執照，但法定企業名稱中，並沒有「鮑師傅」字樣，店家的字號名稱是「武漢市江漢區創新食品經營部」，經營場所是江漢路89號，於2018年5月18日成立。
僱人排隊當「託」在武漢話裡面叫「做籠子」。李成輝（化名）或許是武漢最早的一批職業「籠子」，他向長江商報記者介紹，30年前，武漢漢正街逐漸在全國打響名聲，也吸引來了不少個體戶，「一些開業不久，或者經營情況不好的店鋪，時常會請我們拉生意、賺人氣。」
不過，李成輝表示，那時的「籠子」都是熟人，彼此相互認識，也有明確的分工，「有的提高嗓門討價還價吸引目光，有的跟『打貨』（顧客）的說產品質量好價格低。」
李成輝已「金盆洗手」多年，「現在都依靠網絡拉『籠子』了，有點不靠譜。就我知道的，現在還是有人在從事這一行業，也有些年輕人。」
兩家「鮑師傅」同時發聲
或許正是因為依靠網絡拉「籠子」不靠譜，記者才有機會抓個現行。
可隨後戲劇性的一幕發生了。
22日中午12時20分，易尚「鮑師傅」，發表就武漢江岸區江漢路授權店僱人排隊造成對消費者困擾的道歉聲明。聲明中表示，「鮑師傅」品牌隸屬於北京易尚餐飲管理有限公司，為本公司旗下的鮑師傅品牌現做糕點店，公司擁有「鮑師傅」完整的開店註冊商標。本品牌已在全國發展300餘家合作店！最近武漢媒體報導武漢江岸區江漢路店僱人排隊造成對消費者的困擾，本公司鄭重聲明，「鮑師傅」武漢江岸區江漢路授權店在開業初期為了店面宣傳僱人排隊一事負有不可推卸的責任，但這只是這一家店的行為，不代表其他店，公司從來沒有指導授權店管理人員採用欺騙消費者的辦法營銷。
這份聲明看似在道歉，而更多的語言是在表明「我們是正宗的『鮑師傅』」。
而幾乎同時，才勝「鮑師傅」發出關於鮑師傅糕點武漢分店打假聲明。聲明中表示：截至目前，鮑師傅糕點全國僅有33家直營店（運營中27家籌備中6家），其中武漢地區正版鮑師傅糕點僅2家，分別在水塔旁和俊華大廈，「其他版本的鮑師傅均為盜版山寨店」。
言下之意，涉事店面也屬「盜版山寨店」。
是誰正宗，各有說法
實際上，兩家鮑師傅對於自己是正宗的說法，看似各有道理。
鮑海兵——易尚「鮑師傅」品牌的由來。易尚「鮑師傅」曾撰文表示，鮑海兵師傅因發展需求將自己的商標轉入了易尚公司名下，後由易尚通過產品技術、品牌授權使用等形式推廣到全國多個城市。
文章中還公開了目前易尚持有的商標、商標樣式及核定使用範圍的情況，強調易尚依法享有使用第30類(第17899179號)生產蛋糕、麵包等商品；使用第43類(第17899096號)商標開設進行現場加工食物飲料服務並進行銷售蛋糕店、麵包房的權利。
鮑才勝——才勝「鮑師傅」的創始人。鮑才勝曾表示，他本人來自江西有中國麵包之鄉稱的江西資溪縣。上世紀80年代就在江蘇、河南、安徽等地開過麵包坊。2004年和妻子彭豔麗到北京發展，在朝陽區傳媒大學附近開了一家麵包房，取名本人姓氏「鮑」字，創立了「鮑師傅」商標品牌，並首創了「肉鬆小貝」這一品類。
互指侵權，對簿公堂
搶註商標的同時，兩家企業也將對簿公堂。
易尚「鮑師傅」已於2017年12月份就北京鮑才勝餐飲管理有限公司商標侵權和不正當競爭一案，向北京市朝陽區人民法院提起訴訟，目前朝陽區人民法院以經授理，擇日開庭。
易尚「鮑師傅」表示，2017年年底遭到才勝「鮑師傅」莫名的各種攻擊，先是在店面網絡等平臺宣傳易尚公司為假冒公司，又在自家門店掛上帶有易尚餐飲公司商標標識的店面直說其是仿冒店、假店，在到後期去各地工商局投訴易尚餐飲公司合作店面侵權，這些沒有任何作用後又去聯繫易尚餐飲公司合作店老闆許以各種好處，密謀聯合起訴易尚公司，還好與易尚餐飲公司合作的老闆都是深明大義之人，不屑於與之為伍。
而今年「3·15」前夕，才勝「鮑師傅」召開新聞發布會宣布啟動維權行動，鮑才勝還明確已起訴了「自稱」是鮑師傅總部的易尚「鮑師傅」。
孰是孰非，長江商報記者今天將在才勝「鮑師傅」媒體交流會現場，看其如何解釋。