經過了這個長假，大家的早餐技能是完美解鎖了，不管是包子，饅頭，油條，蛋糕，那是信手拈來，分分鐘給你整出各種美味的早餐來。不過在這些美味又營養的早餐吃過太多後，總想著尋找一點比較特別的，營養豐富又口感香甜鬆軟的。網上搜羅一下看看，沒想到還真有網友在分享一個不錯的早餐做法。這個原來我以前也吃過，就是廣式茶樓裡非常經典一款小吃--馬來糕。不蒸發糕，不做麵包，麵粉簡單一攪，做成這美食，鬆軟香甜特好吃。
一下想起自己到廣東玩的時候，去早餐店吃早餐的時候，第一次吃到這個馬來糕，真的是太好吃了，一連來了2大塊不過癮。吃過後回家也就再沒有吃到過了，想著以為這麼好吃的東西，做起來很麻煩。沒想到看到這個馬來糕的做法，原來家庭版做法是這麼的簡單，不需要特意購買馬來糕粉，直接用低筋麵粉簡單攪一攪就可以做出來哦。而且自己在家做的馬來糕，不放任何添加劑，食材更安全，吃起來更健康。
在做這個馬來糕的時候，我還加入了適量的紅糖在裡面，具有很好的調補氣血的作用。早餐常做點它來吃，氣血足了，臉色紅潤有光澤，怎麼看都漂亮。下面就把詳細做法分享給大家，喜歡的朋友可以跟著動手做起來哦。
【紅糖馬來糕】
一，食材：低筋麵粉90g，雞蛋2個，純牛奶90ml，奶粉30g，紅糖60g，耐高糖酵母3g，無鹽動物黃油20g。
二，紅糖馬來糕的做法：
1.將所有的食材都準備好，將純牛奶倒入奶鍋裡面，然後加入紅糖，小火慢熬，直到把紅糖攪拌至全部融化，然後把奶鍋取下來。等到牛奶紅糖水放至溫熱的時候，加入酵母粉攪拌均勻。再把雞蛋打入碗裡，先攪散，再倒入牛奶紅糖水裡面，一起攪拌均勻備用。
2.先將低筋麵粉和奶粉放入一個盆裡，用筷子攪拌均勻，再過篩一下，這樣做出來口感會更加細膩。再把麵粉分多次加入到牛奶紅糖水裡面，用炒菜的方式上下翻拌，切忌打圈，那樣會容易讓麵糊起筋。麵糊直到攪拌至提起來，滴落的麵糊不會立即消失就可以了。蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，發酵至2倍大，等到表面起了很多大氣泡就可以了。
3.麵糊發酵好了，把融化好的黃油倒進來，繼續翻拌均勻。把模具準備好，在裡面刷一層食用油，方便脫模，然後把攪拌好的麵糊倒入模具裡面，差不多8分滿就可以了。蒸鍋裡面事先燒一鍋開水，水開後把模具放進去，大火蒸20分鐘，時間到了，關火，先不要揭開鍋蓋，燜上5分鐘再出鍋。
4.鬆軟香甜的馬拉糕就做好了，吃起來特別的鬆軟香甜，還有濃濃的香味。如果用的大模具，可以把它取出來再切成小塊，這樣可以方便吃哦。當早餐還有下午茶，這個都是非常的不錯的哦。
小貼士：
今天為大家分享的這個香甜鬆軟的馬拉糕就結束啦，簡單易做，不需要特意購買馬來糕粉也可以在家做。在做這個馬來糕的時候，因為做的時候加入了酵母粉，不用再放無鋁泡打粉，麵糊發酵到位，口感一樣非常的鬆軟可口，而且會更健康哦。發酵的時候一定要發酵到位，不然做出來的馬來糕會比較硬，但是也別過度發酵，不然做出來的馬來糕會帶酸味。我在這個馬來糕裡面加入了紅糖，所以顏色偏棕紅色，如果不喜歡紅糖，也可以換成白砂糖，那樣做出來顏色會偏淡黃色哦。還有就是把麵糊翻拌均勻的時候，切忌攪拌哦，要用上下翻拌的方式來翻拌均勻，這樣減少麵糊起筋，口感會更鬆軟哦。如果喜歡堅果或者果乾，可以剁碎一些放在裡面哦，增加口感，同時也讓營養更加豐富。