生活水平在不斷提高，越來越多的人意識到養生的重要性。在日常生活中，相信大家總會聽到很多關於「空腹」的禁忌，空腹不能吃這個，空腹時不能那樣做等。那麼，空腹到底能做什麼、不能做什麼呢？本期，我們邀請到暨南大學附屬第一醫院胃腸外科主任醫師楊景哥為大家解惑。
空腹不能喝牛奶
很多人都聽說過空腹不能喝牛奶，但你知道這是為什麼嗎？楊景哥解釋，空腹不能喝牛奶，並非是因為喝牛奶會傷胃，而是因為牛奶無法被完全吸收。
我們所說的空腹，往往已禁食10小時左右，此時胃裡的胃酸濃度很高，而牛奶屬於高蛋白食物，在高濃度胃酸中會快速變性，使得其中的蛋白質無法被很好地吸收。另外，蛋白質還會刺激胃部，使胃蠕動加快，如果在進食牛奶前，胃中沒有任何食物，牛奶幾乎沒辦法得到充分分解，很快地進入小腸，從而導致大部分的營養物質無法被人體吸收。所以才會說空腹不宜喝牛奶。
雞蛋同屬於高蛋白食物，同理，也最好不要空腹吃，否則營養都被浪費了。
空腹不能喝茶
人們早起喜歡喝杯水，但不少愛茶人士，早起就會喝杯茶，甚至是夜間口渴，也會喝茶代替飲水。其實，空腹也是不宜喝茶的。
楊景哥指出，茶是鹼性物質，空腹時喝茶，茶水會與胃酸發生中和反應，稀釋胃酸。此時如進食其他食物，比如吃早餐，很容易出現消化不良症狀，如腹脹等。
空腹不能喝咖啡
人們說空腹不能喝什麼時，咖啡總是與茶同時出現，但其原因是不同的。
楊景哥介紹，咖啡會刺激胃分泌更多胃酸，平日裡如果發生消化不良，喝點咖啡是可以緩解症狀的。但是如果空腹喝咖啡，則會讓胃酸濃度進一步上升，增加胃的負擔。如果本身就有胃病，如胃炎、胃潰瘍等，則很可能會誘發胃痛。
空腹不能吃柿子
很多人都知道柿子不能與螃蟹同吃，殊不知，空腹也不能吃柿子。柿子中含有大量果膠、鞣酸等物質，會與高濃度胃酸發生反應，產生胃石。
不僅是柿子，西紅柿等果膠含量較多的食物也不宜空腹吃。
空腹不能運動
很多老人有晨起運動的習慣，建議少量進食後再運動，千萬不要空腹運動。空腹除了要注意胃酸濃度外，還要注意血糖。長時間禁食，血糖值較低，此時運動會使血糖進一步降低，從而誘發低血糖。眾所周知，嚴重低血糖是致命的，所以千萬不要空腹運動，即使不想早飯後運動，也可在運動前吃些餅乾、糖果等。
空腹不能洗澡
空腹還會影響血壓，晨起血壓偏低，如果進行降低血壓的活動則會誘發低血壓。有些人晨起後會空腹洗澡，尤其是洗熱水澡，伴有水分丟失，更是會降低血壓。對於青壯年而言，空腹洗澡的影響可能不大，但對於老年人，則要格外小心。
空腹不要亂吃藥
吃藥是老年人每天的「作業」，有些藥必須空腹吃，但有些藥則不能空腹吃，比如腸溶片等不適宜高濃度酸性條件的藥物，一定要分清。
（摘自《老人報》）
【來源：株洲晚報】
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