苦瓜是我們大家常見的蔬菜一般，在菜市場或者超市都是有的賣的，苦瓜家常菜的做法有：清炒苦瓜、苦瓜燒湯等。那麼大家知道苦瓜怎麼炒好吃嗎?苦瓜的功效與作用有哪些呢?苦瓜的禁忌是什麼呢?感興趣的朋友就請看下文吧。
苦瓜怎麼炒好吃
準備好所需要的食材。
把苦瓜洗乾淨，然後從豎著從中間切開一分為二，掏出苦瓜籽。
把苦瓜用水衝洗一邊，然後切成片狀。備用。
把青椒清洗乾淨，切成絲狀。再 把蒜末切好，備用。
把鍋燒熱，倒入適量的食用油，然後放進苦瓜和青椒加入少許食用鹽翻炒。
加入調味料，翻炒幾下，關火，裝入盤內就可以享用了。
苦瓜的功效與作用
1、清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、保護機體
苦瓜具有保護細胞膜、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5、美容肌膚
苦瓜能夠使皮膚白皙，保溼、能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜的禁忌
1、苦瓜生性涼，脾胃虛寒者不宜過多食用。
2、苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦慎食。
3、脾虛溼陽氣滯、腹瀉便塘、痞悶脹滿、舌苔膩者不宜食用。
結語：通過以上介紹，大家對苦瓜的相關知識是否有了更多的了解了呢?苦瓜具有清熱益氣、保護機體、抗癌、降血糖、降血脂等功效。所以常吃苦瓜是對身體有好處的。以上小編還介紹了苦瓜的禁忌，大家可要牢記哦。