苦瓜在我們的生活中，可是一道非常不錯的蔬菜，儘管苦瓜吃起來有些苦，但是它的營養價值還是非常高，不過很多人就是因為苦瓜的苦味，而與這種美味失之交臂了。今天呢，小編就跟大家分享一個大廚做苦瓜的小技巧。因為大廚在做菜的時候，時常要根據客人的口味烹飪，有的人想吃不苦的苦瓜時，大廚還是可以能做出來的，所以說啊，今天小編把這個辦法分享給大家，屆時那些怕苦味的人，在吃苦瓜的時候，也不用懼怕苦味了。苦瓜不要直接炒，大廚教你一小技巧，炒出來的苦瓜不苦，更清脆！
我們先聊聊為什麼要吃苦瓜吧，苦瓜的營養價值豐富，它不僅僅有降火的作用，經常食用呢，對我們的皮膚是非常好的，因為苦瓜能夠增強我們皮膚表層的活力，然後就會讓我們的皮膚更加的細膩健康，所以說啊，苦瓜還是有一定的美容作用的，因此美女們不要錯過這種美味哦。現在我們就來說說如何做出沒有苦味的苦瓜吧？首先我們把苦瓜清洗乾淨，然後去掉苦瓜的瓤，苦瓜瓤，也就是白色的部分一定要清理乾淨，不然苦瓜怎麼炒都是苦的，這點非常的重要。
而我們把苦瓜清理好之後呢，下一步就是焯水了，焯水能夠把苦瓜的苦味炒掉一部分，而且還能讓苦瓜看起來更加的清脆，所以說給苦瓜焯水這一步也是不能去掉的，只是我們在焯水之後，一定要過涼水，這樣的話苦瓜才會保持清脆的口感，如果不過涼水，焯水的苦瓜不一會就容易變軟，我們把苦瓜過涼水之後呢，就可以直接爆炒了，在炒菜的時候，放入一丟丟的白糖，白糖不僅僅能夠抵消苦瓜的苦味，關鍵是用白糖炒出來的蔬菜顏色亮麗，看起來更加的鮮豔。
經過這些小妙招呢，我們炒出來的苦瓜就沒有苦味了，而且吃起來比較清脆，特別的好吃。大家在家中的時候可以嘗試一下，這樣那些害怕苦味的人，也是可以吃苦瓜了，然後也可以享受苦瓜帶來的好處了，怎麼樣？大家喜歡吃苦瓜嗎？歡迎大家留言評論哦。