之前天眼妹加班的時候，每次晚上到便利店裡都會看到一些價格低至1折的麵包，因為臨近保質期，所以商家會把這些麵包低價出售。
其實這種現象在平日裡也非常普遍，而且不僅是麵包，像零食、飲料、生鮮...總之只要是臨期的食品，價格一般都會比平時便宜很多。
天眼妹甚至看到過原價十幾塊錢一瓶的依雲水，被商家以五毛錢的價格出售。
原本天眼妹以為這只是商家處理庫存，以減少損失的一種方式。可沒想到這個看似虧本的買賣，卻有人靠著賣臨期食品年賺百萬。
臨期食品到底有多賺錢？
在電商平臺搜索「臨期」我們可以發現，相關店鋪數量眾多，各種低價食品應有盡有。
甚至豆瓣上還有專門的「我愛臨期食品」小組，大家在裡面互相種草，分享買臨期食品的心得。
他們倡導「用打折的價格，吃到不打折的美味」，因而省錢、實惠自然成了他們選擇臨期食品的理由。
不知道大家有沒有買過「臨期食品」？
所謂臨期食品，是指保質期臨近到期的食品，有些人可能會質疑這類食品的安全性，但其實臨期食品屬於仍在保質期內的食品，符合安全食品的範圍。
按照北京市工商局公布的「食品保質期臨界」標準，臨期食品一共可以分為6種。
一般而言，不同食品的臨界期限也會不同，比如保質期一年或更長的糖果、餅乾等，保質期前45天左右為臨界期；而保質期在一年以下的方便麵、牛奶等，在保質期前20天為食品臨界期。
大家在買促銷或打折食品時也可以著重注意一下其臨界期哦。
其實不管是線下的超市、便利店，還是線上的食品店，都不可避免會在倉儲、運輸上耽擱時間，有些食品可能一不小心就拖成了「臨期」。
不過即便臨期食品在我們的生活中非常常見，但你可能也難以想像其市場到底能有多廣。
根據艾媒諮詢數據，2019年，中國休閒食品行業市場規模已經達到10556億元，預計2020年將超過11000億元。
而《2020中國進口食品行業報告》顯示，2019年，我國進口食品金額已經高達908.1億美元。
粗略估算，如果按照5%的沉澱庫存計算，臨期食品市場也超過了八百億。
現在越來越多的人瞄準這個好機會，打起了賣臨期食品的主意。
雖然看似不太起眼，但是大額的銷售流水、高利潤率和高復購率，都讓這個曾經的小眾生意逐漸變得熱門。
目前，臨期食品的貨源主要包括大型商超便利店的供貨商、大型臨期食品囤貨商、進口食品滯銷積壓庫存等等，在58同城、百度貼吧等網站上，收售臨期食品的信息不在少數。甚至一些供貨商還會自營自己的臨期食品店。
據知乎網友爆料，某專注臨期零食的平臺「有臨期」，之前拿了一批三隻松鼠的貨，一個星期就走了一千多萬流水。
一位臨期食品批發商在接受@豹變 採訪時也稱，以一批價值五十萬的臨期巧克力為例，批發商只要三四萬的價格就能拿下，最後能賣出十五萬。這樣一買一賣，中間的利潤可是翻了好幾倍呢。
另外天眼妹還從@新零售商業評論 了解到，一位合肥折扣店的店主在不到二十平方米的小店，就能塞下超過三百種臨期商品，單日營業額也經常可以達到一萬以上。
店主算了一下，臨期食品的毛利率在70%左右，如果去掉人工、運輸、租金等，綜合利潤率可以達到40%。這樣一來，每天的淨利潤就有4000元，年入百萬完全沒有問題。
要知道一般的食品店綜合利潤率也只有20%。
除此之外，近年來興起的社區團購APP首頁也時常會出現打折促銷的食品，很多時候它們為了促銷活動引流還會特地選擇臨期食品。
甚至很多品牌類的臨期食品如今也在通過直播帶貨的形式出貨。
不少資本也盯上了「臨期食品」市場，紛紛入局，天眼查信息顯示，以「日期越近越便宜」為賣點的電商平臺「好食期」，2015、2018年接連獲得阿里巴巴兩輪融資，其中最近一輪融資超億元。
另一個平臺「甩甩賣」也在去年拿到了豪鑰科技3500萬的投資。
還有將校園作為首要落地場景的微信小程序「善食者聯盟」等也在開拓臨期食品市場。
可見，關於臨期食品的未來，還有非常大的想像空間。
「臨期食品」的灰色地帶
雖然臨期食品行業日趨火爆，但不得不說目前該行業也同樣存在著諸多問題。
首先就是關於臨期食品的安全問題，之前就有消費者投訴稱自己買的餅乾出現長毛變質的情況，還有消費者在點評中寫到，收到的臨期巧克力和蔓越莓都已發黴，卻被商家拒絕退貨。因為許多網售臨期食品的商家都標註了「不支持7天退貨」字樣。
而且在「期限」的壓力下，臨期食品中是否存在修改生產日期的情況，也讓人存疑。即便很多臨期食品供貨商都對此否認，但隨著行業的擴張，難免商家也變得魚龍混雜。
據人民日報報導，2019年7月，上海市場監管部門就查處了一家修改食品保質期再銷售的進口商，涉案金額達百萬。
其次，一般臨期食品的種類限制較大，貨源也不夠穩定。很多熱銷產品都不能保證隨時供應，有時候消費者還得加錢才能買到，這就不如去買正價食品了。
另外我國有些品牌對供貨商有區域保護政策，即每個區域都有各自的供貨商供貨，不允許跨區域賣貨，而這也是導致臨期食品貨源不穩定的很大原因。
天眼妹還從@豹變 了解到，一些臨期食品囤貨商甚至會自己去國外註冊一些品牌生產零食，再冒充進口食品來賣。
所以大家也不要被「便宜」衝昏了頭，省錢固然是好，但身體健康也同樣重要哈。
最後，對於「臨期食品」你怎麼看呢？會購買嗎？留言跟天眼妹說說吧~