美食精選|吃這道海鮮蝦蟹粥,總能讓我想起媽媽的味道

2020-12-22 百聞美食

1.【美的M1-L237A微波爐】試用之椒香鹽水蝦

食材:鮮蝦200g,海鹽4g,糖1g,水70g,小蔥1棵,花椒2g,料酒10g

製作方法:1. 美的新品 M1-L237A微波爐採用了鏡面下拉式設計,爐門拉手為銀色拋光設計,與鏡面的面板搭配看上去即時尚又美觀;2. 拉動爐門時,能感覺到開閉的阻尼感適中,手感非常好;3. 菜單很智能,操作簡單方便,即使廚房新手亦可輕鬆掌握。各種功能一目了然,其中電子殺菌除味功能特別實用,寶寶菜單更是適合有寶寶的家庭,可以輕鬆做出針對嬰兒寶寶營養需求的食物;4. 內腔採用納米銀塗層,不僅抗菌、清潔起來也很方便,更具有防水牆設計,能夠防止水分和灰塵進入,同時也減少熱量散失,環保經濟。硼矽玻璃平板取代了傳統的玻璃轉盤,耐磨,加熱快速均勻。介紹完產品,迫不及待的開始試用咯;5. 圖片為椒香鹽水蝦的主要原料一覽:青蝦(海蝦亦可)、海鹽、花椒、料酒、糖、小蔥(切碎);6. 蝦洗淨,用牙籤插入第二節蝦殼間挑出蝦線。碼入碗中;7. 依次加入花椒、海鹽、糖、 料酒、冷水、小蔥,靜置 10 分鐘;8. 放入微波爐,選擇菜單上的「蒸海鮮」選項,按開始鍵加熱,5 分鐘後按暫停鍵開爐門觀察下火候;9. 蝦的顏色已經徹底變紅,按取消鍵關閉微波爐。撒上蔥花即可上桌

2.海鮮蝦蟹粥

食材:基圍蝦十幾隻,啤酒一瓶,鹽適量,香菜適量,蔥段適量,螃蟹3隻,胡椒粉適量,薑片適量,食用油適量

製作方法:1. 首先將蝦蟹洗乾淨,放在一個較深的盆裡倒入一瓶啤酒泡一會,普通的啤酒就好,泡半小時左右,可以讓蝦蟹吃起來很甜;2. 泡好後將螃蟹撈出切半備用;3. 準備蔥段、香菜、薑片;4. 米下鍋,放多一點水煮稀飯那麼多就好了,再倒入適量的油,放薑片;5. 飯快煮好了,放入蝦蟹;6. 要是覺得電飯鍋太慢,可以像我一樣把粥倒入炒菜鍋用大火煮一會。加入胡椒粉、鹽、雞精調味;7. 蝦蟹煮熟後放入蔥段和香菜就可以吃了(≧≦);8. 看上去是不是還不錯,比外面賣的便宜多了,做法也很簡單呢

3.醬大骨棒!大快朵頤?

食材:大骨頭棒5,6個,姜排散一塊,醬油2大匙,大蔥段一根,Bay leaf3片,糖一大匙

製作方法:1. 大骨飛開水,過冷河洗淨血末。再起一大鍋冷水,下蔥姜葉,骨頭,大火滾開,小火慢煒40分鐘左右;2. 另起炒鍋,放醬油,糖(味精少許,如果可以接受的話),一小杯水,滾開時把肉鼓棒丟入湯汁,小火3,5分鐘,馬上吃,涼吃都極其的棒

4.南瓜全麥麵包

食材:全麥南瓜麵粉2杯,橄欖油1勺,雞蛋1個,白砂糖4大勺,淡黃油20g,牛奶100ml,食鹽三分之一小勺,安琪酵母2小勺

製作方法:1. 麵包桶中倒入1大勺橄欖油;2. 加入100ml牛奶;3. 加入1個雞蛋;4. 麵包桶一角加入三分之一小勺食鹽,另一角加4勺白砂糖;5. 倒入全麥南瓜粉;6. 麵粉上挖一小洞,倒入2小勺安琪酵母,用麵粉埋上;7. 用麵粉將酵母埋上;8. 選擇麵包機3檔一全麥麵包,顏色淺,重量750g;9. 啟動麵包機和面;10. 第一次醒發後,加入20g黃油,繼續揉面;11. 醒發過程中;12. 3小時10分鐘後,麵包出鍋;13. 上色均勻,味道超好;14. 南瓜麵粉

5.姜醋大閘蟹

食材:大閘蟹4隻,康樂醋100ML,生薑半塊,白糖30克

製作方法:1. 鍋內注水1斤,放架子。大閘蟹洗淨肚皮朝上,加鍋蓋大火煮沸改小火蒸20分鐘關火出鍋;2. 生薑切絲,白糖,康樂醋集中,微波爐高火一分鐘,如果蒸螃蟹的鍋有空位就和螃蟹一起蒸;3. 盛盤;4. 撰寫圖;5. 撰寫圖;6. 撰寫圖;7. 撰寫圖;8. 撰寫圖;9. 撰寫圖;10. 撰寫圖;11. 撰寫圖;12. 撰寫圖;13. 撰寫圖

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