一直以來我們對素菜和葷菜分的還是很明確的，雞鴨魚肉是葷菜，海鮮是葷菜，白菜豆腐則是素菜，這是現代人對葷素的定義，然而古代人對葷菜的定義則是：有辛味兒的蔬菜！在《說文解字》中，葷則指的是蔥和蒜，在古代，蔥和蒜分別是臭和辛的意思，直到後來人們吃上了雞鴨魚肉，才把葷菜只為大魚大肉，除了蔥和蒜以外，還有很多食材被我們誤解成了素菜，其實是屬於葷菜這一類的
這5種看上去是素菜，實際卻被列為葷菜的食材，出家人若是吃了就算犯戒了，因為佛教是不吃葷，不吃腥，不飲酒的，這些帶有辛味兒的蔬菜著實屬於葷菜類別，快來看看有哪些吧，看完真長見識
一、大蔥
北方人吃大蔥十分的厲害，一般都用作炒菜，爆炒出來十分的香，也會生吃，如果覺得辛辣的話，還可以蘸大醬吃，尤其吃到蔥白位置，辛辣種還帶有絲絲甜味，東北有一道大蔥蘸醬的經典名菜，北京有一道北京烤鴨的名菜，這兩種吃法大蔥都是用來生吃的，然而吃完以後，嘴巴裡都會留下難聞的味道
二、小蔥
如果說北方人對大蔥情有獨鐘的話，南方人則偏愛小蔥，小蔥是大蔥的迷你版，如果爆炒的話，小蔥比大蔥的殺傷力要小很多，但是吃火鍋或者用來點綴的話，小蔥卻比大蔥更勝一籌，因為小蔥少了辛辣，卻多了些清香，所以小蔥也屬於五葷之一，是出家人不能吃的食材
三、大蒜
大蒜在生活中十分常見，炒菜拌菜經常用得到，不少人甚至喜歡生吃大蒜，那股獨特的辛辣味道十分上頭，然而味道如此重的食材，是葷菜無疑了，吃到嘴裡後，味道會越來越重，這種食材是佛門所禁止的
四、香菜
香菜別稱「芫荽」，有增香和點綴菜色的功效，香菜這種食材由於有很獨特的味道，有的人聞到是香的，有的人聞到卻是臭的，所以很多人都很不愛吃，然而香菜也是五葷之一，出家人是不能吃的
五、韭菜
韭菜屬於刺激性的菜，吃完以後嘴巴裡會留下濃鬱的韭菜味兒，在佛門中，這種味道叫做「濁氣」，是佛門中人不該有的味道，所以韭菜也被列入了葷菜行內，出家人吃了就算犯戒