相比甜品,茶飲行業更為吃香的原因是什麼?

茶飲可以怎樣玩？除了品牌層面上的文化IP跨界聯名，在產品的研發上，也出現了許多「混搭組合」。從最開始的經典款珍珠奶茶、燒仙草，演變成更為豐富的品類。除了在奶茶中加入鮮果、芝士、奶油，奧利奧、益力多，近來更是流行飲品中加入五穀粗糧，包括芝麻糊、麻糬、芋泥等……

甜品和飲品的跨界越來越深入，經營靈活的茶飲品牌甚至直接開設甜品小吃的產品類別。相較於甜品對於堂食的依賴，茶飲則要靈活許多，隨拿隨走、邊走邊喝，堂食外賣兩相宜。也許正是這個獨特的優勢，使得甜品行業和茶飲行業呈現截然不同的發展方向。

疫情期間，在大部分甜品店還關門歇業的時候，自復工第一天起，全國奶茶訂單量就率先爆單。來自寫字樓的奶茶果汁外賣訂單一度環比增長100%，在廣州和深圳，奶茶同樣位列最熱外賣單品。

茶飲的主要客群是年輕女性，她們時尚多元、注重個性、追求健康和格調，茶飲品牌要想抓住這些消費者的心，就必須要有針對性地做出升級改變。無論是門店裝修設計還是產品的研發搭配上，都應該做升級，改變以往那種古老陳舊的門店形象，打造專屬的品牌IP文化。

這一方面是品牌形象的塑造。例如茶亭序，通過品牌名稱、門店空間、產品命名、產品包裝等一整套設計打造的國潮古風，塑造了一個偶像養成系的「唐妞」形象，吃到了國潮風紅利。另一方面則是品牌形象的傳播。通過各種跨界營銷提升品牌影響力。

除了在品牌設計上下功夫，產品的優質輸出才是茶飲行業最核心的利器。作為國潮古風品牌的新創者，茶亭序從選品到成品經過多次研究改良，比起市面上普遍的奶精+茶粉勾兌，茶亭序鮮奶茶每一杯飲品不僅注重潮流高顏值的外表，還對原材料的品質控制十分嚴格。製作過程都大方地展現在了客人面前。新鮮、健康、無添加，滿足小吃貨們味覺挑剔的同時，更關注著小可愛們身體的健康，乍看「花裡胡哨」 細品「真材實料」！

茶亭序以春在桃山為代表的鮮奶系列，茶亭序鮮奶與萃取鮮茶的碰撞，帶來更多不期而遇的驚喜與快樂；以昭雪芒芒和虞美人為代表的季節限定，則是夏天的無限清爽；落花紅冷和芙蓉等奶油款，共同繪就一幅冬日雪景，帶來溫暖人心的味蕾享受。每月上新的產品更是大膽創新嘗試了適合當季的多種品類，包括將甜品轉換成飲品。

在產品的加持下，茶亭序刷爆抖音，火遍小紅書，大眾點評收割好評無數。越來越多門店的開業，讓茶亭序擁有更多曝光的機會，消費者在社交平臺各式種草，自發打call，表達對這杯奶茶的熱情和喜愛，也讓茶亭序背後蘊含的傳統文化得到更多關注。

消費者的心思變得很快，想要牢牢抓住他們的心，需要不斷地創新進步。茶亭序自誕生至今天，經歷了數次的更新迭代，越發適應茶飲市場的變化，從logo到門面的裝修，到產品的研發和篩選，茶亭序一直在調整。但對於最內核的品牌概念，茶亭序一直非常堅定，堅持用心做茶飲，將這杯承載中國傳統文化的鮮茶分享給更多的人！

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。