蘭州好臊子麵還是要吃本地人做的，外地人做的基本吃不成。像有的岐山臊子麵，清湯寡水放幾個胡蘿丁哄人，面少的可憐，兩口能吃完，還10幾塊錢。下面這幾家親測還可以，推薦參考:
梁肘子，蘭州的城關、安寧、西固都有分店。他家的臊子麵分手工面、機器面，可以選，家常味道，臊子湯稠，裡面菜肉量較多，面量大，老爺們一碗基本能吃飽。
任記老湯館，目前好像就一家店，在體育館對面底巷子裡面。他家的臊子麵是幹拌的，面是手工扯麵，臊子炒的清爽，肉菜丁顆顆分離，湯汁很少，吃起來舒服爽口。
肆方肘子菜館，蘭州老牌連鎖，城關、七裡河、安寧都有分店。他家的臊子麵是典型蘭州傳統做法，臊子湯濃稠，肉菜豐富，面很細，綿軟，就是量有點少。
蘆記肘子豬蹄，這家店位於七裡河建工局，七裡河小學對面。他家的臊子麵也是老蘭州家常做法，碗大湯多，湯稠，忘了是機器面還是手工面，細面，肉臊子炒的不錯，肥瘦相間，面量一般。
尕旦豬蹄滷肉，這家店位於民主西路五泉天橋下。他家的臊子麵很好的保留了蘭州農村風味，臊子湯稠而不黏，肉丁軟爛，手工細面，老闆很實在，碗裡盛的很滿，味道很好。
清真馬尕友素涼麵，這是一家清真麵館，以素涼麵出名，位於張掖路隍廟門口。他家的臊子麵湯不多，有點幹拌的意思，臊子炒的很入味，有很特別的清真味道，面是細拉麵，盤子裝，量較少。
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