新米上市!今年東北大米怎麼樣?新米陳米傻傻分不清?小竅門,教你挑...

2020-12-18 央視財經

(央視財經《消費主張》)進入11月,東北大米開始大量上市。東北大米,以黑龍江五常大米最為有名。除了五常稻花香和響水大米,還有吉林的柳河大米、飲馬河大米以及榆樹大米,遼寧盤錦的蟹稻等等。今年東北地區大米的整體收成如何?價格與往年相比是高是低?

記者來到黑龍江五常市,這裡的水稻已經基本收割完畢。由於五常大米基本採用人工收割,稻田裡的水稻被人工堆成了稻堆,晾曬在地裡。農戶告訴我們現在五常大米在全國的知名度越來越高,他們的水稻種植也越來越講究。

農戶告訴我們,這裡的水稻生長期在150天左右,一年一季,再加上他們的這裡水質好土地肥沃,水稻充分吸收養分,種出的大米口感又軟又糯,而且有嚼勁。

今年五常的水稻受到大風的影響,造成水稻出米率有所降低,但農戶說雖然出米率低了,但今年大米的質量卻沒受影響反而比往年更好了,種植稻花香2號成本比較高,基本都是人工插秧和人工收割。

李興治的米廠是五常市唯一一家上市的企業,在他的米廠記者看到,新收的稻穀經過晾曬烘乾進入車間生產加工。

「稻花香二號」產出的大米保持原有營養不流失,具有顆粒飽滿、晶瑩剔透、色澤如玉、玉質油潤、軟化勁道、米香四溢的特點。

在他們廠裡,大米按照品質不同,價格也有所差別。銷售經理告訴記者,目前按照新糧的收購價格和出米率他預計今年五常的稻花香2號價格要比往年略高一些。

他們在網上的銷售價有機大米今年每斤15元、綠色大米10元每斤,雖然出米率低了但米的品質卻不受影響。

來自天貓超市的數據顯示,盛名在外的東北大米得到了全國消費者的青睞。在數百種不同品牌和規格的大米中,東北大米銷量佔比達60%,成功徵服了半個中國。

東北、華北和華東地區的消費者「吃飯」首選都是東北米。另外大米消費也在不斷升級。

五常大米以行業中層商家為例,平均銷售額增長約為75%以上,月銷破百萬的五常大米店鋪現在有12家。同比17年,線上銷售額可能只佔有五常大米企業整體銷售額的13%,經過兩年蓄水企業運營不斷進化,目前線上銷售額佔比整體總量的35%甚至以上。

現在正是新米和陳米交替的時候,如何分辨新米和陳米這可是有訣竅的。

從外觀上看,陳米顏色稍微有一點淡淡的黃。新米香味更濃一些。粒形偏長一些,稻花香裡有腐白,聞起來它特別一種清香的味道。

除了從顏色、外形味道上區分五常大米,目前五常市政府搞了一個溯源體系,在包裝物的右上角有一個防偽標識。經過一個檢測,然後激活這個防偽碼,能掃出信息便是真的五常大米。

五常新米銷售的同時,東北其它地區的新米也開始上市。記者隨後來到東北大米主產區之一的吉林省松原市。一進入松原地界就能看到大片金黃色已經收割完畢的稻田。

在松原市區的一些糧油店記者看到,新米已經開始上市銷售。在松原的糧油店裡,記者了解到他們銷售的新米品種大致有三種。

吉宏六號也就是所說的小粒香。

還有超級水稻長粒香和普通長粒。

松原市地處吉林省的北部,是世界黃金農作物種植帶,有利於中晚熟優質水稻品種生長。五常的大米今年受到風災的影響,水稻出米率有所降低。那麼松原大米今年的產量如何呢?

在松原市前郭縣平鳳鄉,農戶告訴記者,他家種的是小粒香也叫吉宏6號,雖然品種不錯但比起去年水稻的產量略低,因為今年8月出現了一個月的連陰雨天,影響產量,出米率也受到影響。

在前郭縣平鳳鄉的另一處,農戶告訴記者他家也種的是小粒香的品種,因為這種大米市場銷路不錯,做出的米飯很香,所以原糧的收購價格高!

松原市種植水稻的土壤大多是草甸黑鈣土,松花江和嫩江在此匯合,地表水充沛。在這樣的地表水灌溉下,再結合當地的氣候特點種植的水稻,米質好口感柔韌香甜。所以這幾年松原產的超級稻米及小粒香米在外地非常暢銷。

李峰是松原一家大型米廠的經理,在他廠裡記者看到廠區的空地上新收的稻穀堆成了山,廠裡的設備也在不間斷的加工新米,倉庫裡正在裝著發往昆明的貨車。

李峰告訴記者,現在正是新米上市初期,市場消費者對新米有所需求,所以銷售價格還不錯。

他說長湖小金香在市場上非常認可,還有就是最普通的超級水稻,他們引導農民都種香小丁,出廠價格在2塊5左右,每公頃能增收3000塊錢到4000塊錢。

農戶告訴記者,每次送來的稻穀都要等待檢測出米率來定價。普通的叫秋田小町,也叫超級稻,超香一號,是第二個品種,第三個要推出的就是吉陽一百。現在銷的最好的是普通的超級稻,一天要發90噸左右。

松原糧油協會會長告訴記者,松原大米在建國初期就一直種植水稻,屬於東北的大米主產區,這幾年憑藉優質的地理位置和優質的水稻品種,大米的品質越來越好!

松原糧油協會會長:「從2012年以來,我們大概都是種以超級稻為主,超級稻種植面都是超過180萬,而且這個品種既高產,又優質,尤其在市場是非常受歡迎, 大概就是兩塊三左右。」

「這幾年推出一款叫小粒香米,也叫珍珠香。這款米呢就是既有超級稻的這種高產和抗逆性。它的味值和日本越光米類似。所以這塊米它的價格始終大概不超過三塊錢。而且是當今我們中國目前市場上屬於最優質的,我們現在這幾年就把它作為主打產品,今年預計種植面積100萬畝左右。」

今年的稻花香減產嚴重,而稻花香水稻的收購價格不高,目前3元左右,出米率很低,按平均50%計算,大米價格已經達到6元,再加上包裝,運費,人工成本等,賣到8元每斤只能回本,所以我們買到的價格低的五常稻花香大米很難保證新鮮,純正。

播出通知11月11日19:28央視財經頻道CCTV2《消費主張》播出《新米上市了!今年的東北大米怎麼樣?》,次日16:29重播,敬請關注!

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