濟南大叔太實在,街頭賣煎餅十二元一個裡面夾滿肉,看著都流口水

2020-12-24 小武談生活

對於愛吃煎餅的人來說，不管什麼菜都是可以卷在煎餅裡的，而且吃煎餅一定要卷些食材，如果不加配菜，那這就是沒有靈魂的煎餅！這不，濟南大叔在街頭賣卷肉的煎餅，十二塊錢一個顧客排隊買，每天擺攤兩個小時準會賣光！

這個大叔的煎餅特別厚也特別大，一張煎餅都有五六個巴掌加起來那麼大，卷好配菜後得兩隻手才能拿得住！這煎餅十二塊錢一份，可以卷辣椒、豆腐、肉、雞蛋，這些配菜都是烹飪好了的，吃的時候直接從湯裡夾起來放在煎餅裡就好了！

這煎餅是用麵粉加雞蛋調成麵漿在電餅鐺裡做好的，放的溫涼後變得非常柔軟，餅皮不薄，香味很濃鬱！還有這個大叔做的配菜味道也很棒，肉都是誘人的醬褐色，雞蛋和豆腐都浸沒在鮮香濃鬱的湯汁裡，辣椒沒有切是整個的，但也煮的非常入味！

煎餅比較大，卷菜的時候要對摺兩下，在煎餅的夾層裡放菜才不會掉出來！大叔卷煎餅的時候是用漏勺挖配菜，等配菜把煎餅填滿後再澆一些湯汁，這樣煎餅就能吸收到湯汁的鮮香味，配菜偏鹹的味道會得到中和，吃著有葷有素鮮美多汁！

這煎餅裡卷的肉是豬肉，都是瘦多肥少的大塊肉，瘦肉瘦而不柴，肥肉非常入味一點都不膩，就這樣卷在煎餅裡吃著真的是很爽呢！這個大叔的卷肉煎餅真的是很實在，肉放的都要掉出來了，一份煎餅吃完估計都不用吃飯了，因為這真的很管飽呢！

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