酷暑天熱得時候呢，特別難受，就期待著秋天快來，能涼爽一點，現在立秋已經過了半個月有餘，天氣也確實涼快不少，但是我家孩子卻因天氣變化大，最近總是咳嗽，這給我心疼的啊，後來我婆婆告訴我一招，我隔天就給孩子吃一次，真的特別好使，最近咳嗽好多了。它是「天然止咳劑」，孩子常吃，能清熱解毒，止咳化痰，預防流感。這個它就是牛肉蘿蔔蒸餃，味道特好，孩子很喜歡吃，一頓能吃十來個，我看著特別高興，大家來看看怎麼做，在家包給家裡人吃很好的。
牛肉蘿蔔蒸餃
By 非兒愛美食
配料：
牛肉餡 500克、白蘿蔔 1根、大蔥 1根、姜 1塊、雞蛋 1個、麵粉 500克、熱水+冷水 260克、花椒大料水 適量、香油 適量、自製花椒油 適量、料酒 適量、生抽 適量、蠔油 適量、精鹽 適量、雞精 適量、味精 適量、十三香 適量、色拉油 適量
烹飪步驟：
1.花椒大料煮水，晾涼備用。
2.白蘿蔔一根，去頭尾，去皮。
3.插絲，入開水鍋煮兩分鐘。
4.擠去水分，切成末。
5.大蔥和姜切末
6.牛肉餡放盆中，加料酒、生抽拌勻，分次加花椒大料水順時針攪拌，每次看不到水再加第二次。
7.攪拌到粘稠有彈性，加蔥薑末。
8.加調味品攪勻
9.加雞蛋拌勻
10.加色拉油、香油、花椒油拌勻
11.盆邊收乾淨，用蓋子蓋起來備用。如果時間來得及，冷藏幾個小時會更加入味。
12.麵粉放盆中，用開水燙三分之一。
13.用手揉勻，邊揉邊加涼水。
14.揉成團，扣個盆靜置五分鐘。
15.揉成表面光滑的麵團
16.揉搓成長條
17.三折再搓長，再三折，反覆幾次將麵團揉勻。
18.揪成大小相同的劑子，表面撒乾粉。
19.用手心壓扁
20.擀成長橢圓形
21.放入適量肉餡
22.包成柳葉餃的形狀
23.正面展示一下
24.放入籠屜中，沙布要用水浸溼扭幹，鋪在籠屜中。
25.上鍋大火蒸，開鍋後轉中火開始計時，20分鐘關火，悶一分鐘再開蓋。
烹飪小貼士：
營養價值1、 增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；2、 幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。選購技巧：1、看外形：應選擇個體大小均勻，根形圓整者。2、看蘿蔔纓：應選擇帶纓新鮮、無黃爛葉、無抽苔的白蘿蔔。蘿蔔在儲藏過程中，有時根頭頂端發芽和生長，這就是蘿蔔的抽苔。蘿蔔抽苔後，由於肉質根中營養成分向苔部轉移，故蘿蔔養分含量下降，容易糠心，肉質變粗老，食味變劣。
大家還會怎麼吃白蘿蔔呢？
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