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五穀中的菽是指什麼?五穀包含哪幾種穀物?
許多朋友不清楚這五穀具體指的是什麼穀物，尤其「菽」在現代漢語中應用較少，今天小編就來為大家介紹一下五穀中的菽是指什麼。 一、五穀中的菽是指什麼 「菽」讀作shū，原義是像豆類生長的樣子，或指大豆，後來被用作豆類的總稱。
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稷:與粟異名的五穀之長
稷在上古的重要性可想而知。稷的身世之謎稷是我國土生土長的最受人們尊崇的糧食作物，但對其真實身份的認定，人們卻又摸頭不知腦，說東指西的都有。稷據《禮記曲禮下》載，古人一般將祭祀宗廟所用的稷稱為「明粢」。《爾雅釋草》亦有「粢，稷」的詮釋。
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《論語》有雲「四體不勤,五穀不分」,其中「五穀」指的什麼?
《論語》「四體不勤，五穀不分」中，「五穀」指什麼？「四體」就是指四肢，「四體不勤」指不勤快不勞動；「五穀不分」指的是不能分辨常見的五種農作物。我國歷史上一直是農業立國，因而對農作物的認知和了解，是人人必備的普遍常識。老人在這裡諷刺孔子分不清穀物，不事勞作，只知道四處遊說，因而不符合「夫子」稱謂，這個道理大家都知道。然而，「五穀」指的具體哪幾種穀物？
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古代所說的五穀是指哪些
我們在日常中所說的五穀、六穀到底是什麼呢？首先得了解一下 水稻這種作物，就是今天人們所食用的米。在北方地區本來是沒有水稻的，水稻本是南方的作物，到後來才傳到北方。今天東北的北大荒稻米就很有名。五穀、六穀五穀主要是指，稷、黍shǔ、麥、菽shū、麻。六穀就是在五穀的基礎上加入了水稻。也有白谷之說，並不是說有上百種可以吃的糧食種類，主要是指穀物很多。稷，是指小米（去了殼的穀子的籽），又叫穀子、高粱、不黏的黍三種叫法。
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小米、稷米和黍米:區別,質量標準,水分含量,測定方法
小米，稷米和黍米從外觀上看沒有明顯區別，呈金黃色，有淡淡的米香，很多人會誤以為是同一種糧食。它們在口感上有一定不同，黍米顆粒大於小米，稷米黏性比黍米小，小米黏性較小，通常用來煮粥。黍是中國古代主要糧食及釀造作物黍米黏性大，磨得麵粉可以做年糕。
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俗話說:人吃五穀雜糧,那麼五穀指的是五種作物嗎?
那麼「五穀」在古代指的是什麼意思？指的是五種糧食作物嗎？先秦時期，人們種植的穀物有上百種之多，在當時的經典著作中找不到「五穀」的影子，只有「百穀」之說。「百」是怎麼一步步的變成「五」的呢。原因大致有兩個：一是當時社會上陰陽五行思想影響較大，認為「五」是萬物至尊，所以用「五」來代指所有穀物。二是人們長期實踐勞作的結晶，勞動人民通過長期實踐耕種。
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四體不勤五穀不分中的「五穀」指什麼?
「谷」是指有殼的糧食，像稻、稷(即穀子)、黍(亦稱黃米)等外面都一層殼,所以叫作谷。「谷」字的發音，就是從殼的讀音來的。五穀原是中國古代稱的五種穀物，後泛指糧食類作物。五穀」到底是指哪些糧食呢？關於五穀的主流說法是稻(俗稱水稻、大)、黍(俗稱黃米)、稷(又稱粟,俗稱小米)、麥(俗稱小麥,製作麵粉用、菽(俗稱大豆)。但是，又有些其他的說法。比如，《黃帝內經》中認為五穀即「粳米、小豆、麥、大豆、黃黍」，在佛教祭祀時又稱五穀為「大麥、小麥、稻、小豆、胡麻」，再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有三十三種，豆類有十四種，總共四十七種之多。
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《黃帝內經》裡記載的五穀、五果、五畜、五菜分別是指哪些?
那五穀、五果、五畜、五菜是指哪些呢？五穀是指哪五穀？現代人對五穀的認知多來源於四體不勤五穀不分這句話，但大部分人清不清楚五穀是指哪五穀。五穀是指稻、黍、稷、麥、菽這五種穀物。稻、麥依然是今天的主食。黍、稷和秫都是屬於「小米」。
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「五穀豐登」中的「五穀」是指哪五類食物?古人的日常食物是什麼
「五穀豐登」中的「五穀」是指哪五類食物？古代農民的日常食物是什麼？唐代大詩人李紳曾寫過《憫農·二首》，其中就有「春種一粒粟，秋收萬顆子」的詩句。「粟」是穀子的別稱將其去殼之後就叫小米。作為古代社會中北方地區，十分重要的糧食作物之一，曾在歷史發展中起到過至關重要的作用。
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說:五穀是「稻、黍、稷、麥、菽」還是「麻、黍、稷、麥、菽」?
稷：五穀之神，延伸意義即為糧食。社稷的本意就是土地和糧食五穀一種說法：稻、黍、稷、麥、菽；。另一種指：麻、黍、稷、麥、菽。
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我國古代的「五穀」、「六畜」分別是什麼?能說全的人不簡單
那麼這裡所說的「五穀」、「六畜」到底是指哪幾種穀物和動物呢？首先來說一下「五穀」，我們常說「人都是是五穀雜糧長大的」，其實這裡的五穀所指的就是帶殼的糧食。而關於五穀的說法則有兩種，一種說是「麻、黍、稷、麥、菽」，而另一種則將其中的「麻」替換成了「稻」。
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四體不勤 也分五穀|五穀到底是哪五種穀物呢?德福康教您認五穀
鄭玄（東漢）註：「五穀，麻、黍、稷、麥、豆也。」根據《孟子·滕文公上》：「樹藝五穀，五穀熟而民人育。」 趙歧（東漢）註：「五穀謂稻、黍、稷、麥、菽也。」前者有麻無稻，後者有稻無麻。麻就是可以織布的麻，因其種子可以食用，曾躋身五穀之列。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻區域有限，所以「五穀」中最初無稻。
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50萬人大數據研究:全穀物食物或可預防大腸癌!什麼是全穀物?
今天咱們就說說：到底什麼是全穀物？平時飲食要注意什麼？ 什麼是全穀物飲食？ 再比如大米，全穀物指糙米，而我們通常吃的白米只包含胚乳，不含胚芽和麩皮。 《中國居民膳食指南，2016》定義為： 未經精細加工，或雖然經過碾磨、粉碎、壓片等處理仍保留了完整穀粒所具備的麩皮、胚芽和胚乳及其天然營養成分的穀物。
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「五穀」、「雜糧」不是一碼事兒 分別指的是什麼
五穀雜糧是對糧食作物的統稱，五穀主要指主食，雜糧則主要指輔食。但五穀究竟指哪幾種作物，答案卻不是唯一的，《周禮》中的五穀指「麻、黍、稷、麥、菽(豆)」；《孟子》中的五穀指「稻、黍、稷、麥、菽」《管子》中的五穀指「黍、秫、菽、麥、稻」；《楚辭》中的五穀指「稻、稷、黍、菽、麻。」而在近代編成的《辭源》上，五穀為「稻、黍、稷、麥、豆。」
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植物中的五穀是什麼?可能沒幾個人能完全說對!
一說「五穀」是指「黍、稷、麥、菽、稻」，一說是「黍、稷、麥、菽、麻」。這兩種說法之所以出現分歧，緣自當時的作物並不止於五種，像「百穀」、「六穀」和「九穀」之說的存在就是一個明證。 而「五穀」、「六穀」、「九穀」等稱謂的出現，最早的記錄應是鄭玄的《周禮注》：「三農生九穀，稷、秫、黍、稻、麻、大小豆、大小麥也。
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新式稷米水分儀快速檢測糧食含水率
稷米水分儀的應用範圍稷米含水量測試儀實質為烘箱法滷素水分儀，它能夠快速加熱並乾燥樣品，自動測算加熱前後樣品的質量差與加熱前樣品重量的百分比，也可認為加熱前後樣品的質量差是水分散失量。糧食行業常用於檢測大米、黑米、碎米、黍米、稷米、小米、糙米、紅米、香稻米、優質大米、食用粳米、食用秈米、高粱、玉米、小麥、稻穀、花生等農作物含水率。稷米質量指標根據國標GB13358－2008稷米中的規定，稷米的碎米含量不能超過6.0%，而水分含量則不能超出14.0%，其色澤跟氣味不能有異常。
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《詩經》往事:周人始祖=百穀之長=稷
始祖稷《周頌》裡有一篇《思文》：思文后稷，克配彼天。立我烝民，莫菲爾極。貽我來牟，帝命率育。無此疆爾界，陳常於時夏。從這首詩可以看出，周人是一個農耕民族，周的始祖稷是一個種田達人。關於稷種田的手藝，《大雅·生民》也有描寫：誕后稷之穡，有相之道。茀（fú）厥豐草，種之黃茂。實方實苞，實種實褎（xiù）。實發實秀，實堅實好。實穎實慄，即有邰家室。
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看看你的身體最需要哪種穀物呢?
內經上講「五穀為養」說的就是穀物最為養人，讓我們了解一下。秈米，甘平，產地一般在湖南，湖北，廣東，廣西，江西，四川等位於南方的位置，一般為細長型或橢圓形，比較適宜煮飯而食，功效很多，可以補中益氣，生津養血，填髓充飢，一般病人初愈先不要吃秈米，可以磨成粉做點心，給病人吃，可以補虛療膈。
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五穀是什麼?
文章轉載自「地球雜誌」人們通常用「五穀」作為穀類糧食的統稱，穀物糧食的種植對於農耕民族來說始終是重中之重。中國古代以土神和穀神的合稱「社稷」來指代國家，足見土地和糧食對中華文明的重要意義。在典籍中查找「五穀」，主要有兩種常見的說法：一種是稻、麥、黍、稷、菽， 一種是麻、麥、黍、稷、菽。兩種說法的差別在於稻和麻，麻可以部分食用，但是麻的主要功能還是織布。第一種說法沒有把麻包含在五穀裡面，而把稻放在首位，更加符合人們今天的認知。