Hello，各位吃貨小夥伴們大家好！歡迎來到「八戒的美食日記」，今天要和大家分享的是：如何挑選自己喜歡口味的牛排，如果喜歡的話記得加關注分享哦！
（本文由八戒的美食日記原創，嚴禁轉載，圖片來源於網絡，如無意侵權，請及時聯繫刪除）
隨著人們生活水平提高，已經不再是簡單地日常出去吃個飯了，而是越來越追求有品質的健康生活飲食了。於是以牛排為代表的西餐文化，受到很多國內居民的喜愛。但是可能多人吃牛排次數不是很多，對牛排沒有透徹了解。
畢竟牛排作為西方傳統飲食，其中多數名詞都是直接由英文音譯而來，而牛排種類又繁多，通常讓人摸不著頭腦。很多人可能由於不了解「西冷牛排」、「菲力牛排」的意思，吃牛排的時候就跟隨大眾隨意點了一份，結果發現口味自己並不是很滿意。
吃牛排選「西冷」還是「菲力」？看完這張圖，帶你「吃透」一頭牛
一盤冒著熱香氣的牛排被服務員端上桌，當你嚼上一口，才發現牛排口味對不上？這時候可不能賴別人，只能賴自己還不了解。這時候我們首先一起來看看不同牛排的取自部位。
通過這張圖，我們能夠十分清楚地了解到不同牛排的取自部位，接下來就是詳細分析取自不同部位牛肉製成的牛排口味、口感。
【西冷牛排口味特點】
西冷牛排主要取自牛腰部的脊肉，其實西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排和大塊西冷牛排。西冷牛排可算是牛排中的經典，因為是牛外脊，在肉的外沿帶一圈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質比較硬，有嚼頭，切肉時連筋帶肉一起切。所以不能煎得過熟，一般選7成熟就夠了，適合年輕人。
【菲力牛排口味特點】
菲力牛排中的「菲力」，指的是牛裡脊肉，在歐洲很多國家被稱為（filet），中文音譯過來就是「菲力」，說白了，菲力牛排就是用一定厚度的牛裡脊肉做出的牛排。和西冷牛排口感不同，菲力比較酥肉，但不失勁道。一般也是六七成熟，如果在家裡小孩吃可以做成「全熟」。
不同部位牛排口感、口味不相同
其實除了菲力和西冷牛排，牛排還分很多種，根據牛肉取自的部位，製成牛排的名字和特色都不同。比如熟的程度，其中「肉眼牛排」由上圖可知是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼具備，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香，不過肉眼牛排一般三成熟就夠了。
所以要想吃到自己想要部位的牛排，還需要自己多看看這張「全牛圖」，吃牛排選「西冷」還是「菲力」？看完這張圖，帶你「吃透」一頭牛。今天的吃牛排選口味的技巧就分享到這了，希望以上內容能幫助到您，若有喜歡的，勞煩您點讚關注和分享，謝謝您的支持！