蒜蓉辣醬，香辣開胃，如果你也喜歡吃辣，趕緊收藏起來吧。現在也是辣椒大量上市的時候了，價格也挺便宜的，周末的時候正好可以買一些回家來做。
【蒜蓉辣醬】
一，食材：青椒2斤，紅椒2斤，大蒜1斤，姜100g，花生米30g，白芝麻30g，白砂糖50g，鹽50g，蠔油2勺，食用油1000ml。
二，蒜蓉辣醬的做法：
1.將所有的食材都準備好，青紅椒清洗乾淨，然後晾乾水分備用。大蒜剝掉皮也清洗乾淨，和姜一起晾乾備用。再次提醒，水分一定要晾乾哦。
2.先將青紅椒切成小段，然後放入料理機裡面，把它們攪碎，辣椒碎的大小根據自己喜好來確定，把攪好的辣椒碎裝入盆裡。接著再把姜和蒜也一起攪碎，放入辣椒碎裡面，用鏟子攪拌均勻。製作這個的時候，記得不要沾上生水哦，不然很容易壞。
3.這時候加入白芝麻和鹽，將1000ml食用油燒熱，少量多次地加入蒜蓉辣椒裡面，一邊倒一邊攪拌均勻，充分激發出食材的香味。白芝麻熟的或者生的都是可以的，食用油燒熱微微冒煙就可以了。
4.攪拌均勻後，再放入50g白砂糖，花生米裝入保鮮袋，壓成花生碎後，也倒入盆裡。再加入2勺蠔油提鮮，繼續用鏟子攪拌均勻就可以了。
5.我們的蒜蓉辣醬就做好了，香辣開胃，用來拌米飯，下麵條，夾饅頭都非常的好吃。準備一個無水無油的密封罐，把它們裝起來放入冰箱保存，一個月也不會容易壞哦。
小貼士：
今天給大家分享的這個蒜蓉辣醬的做法就結束啦，非常的簡單易做。做這個辣椒最主要一點就是不要沾生水，這樣後期才能容易保存更久一些。我這裡用的是二荊條這種辣椒，所以會以香辣為主，沒有那麼的辣。如果喜歡吃辣味重一些的朋友，可以把紅二荊條換成小米辣哦，那口感更加爽口。做上這麼一大盒，夏天熱，不想炒菜的時候，直接來上一勺，裹上米飯，真的是太爽了。來源於網絡，版權歸原創作者所有，如有侵權，請聯繫我們刪除。