HI，大家好，這裡是石子食為樂，我是石子。
這道麵食大家吃起來覺得怎麼樣？總之我是非常陌生的，不過對它是存在好奇的感覺的。這就是「咖喱烏龍麵」，對於這款麵食說實話分開來的話還是認識的，咖喱的第一印象感就是印度，烏龍麵則是想到日本。（起源於中國唐代）但是現在把印度和日本放到一起就一臉懵了，雖說咖喱可以配很多食材，但是終究還是不自在的。
其實這個咖喱烏龍麵在外面的一些麵館還是有的點的，但是好不好吃那就看個人了。它的配料其實也很簡單，說白了有點相當於我們的肉片面，不一樣的地方就是用的面不同，以及配了咖喱。做一碗這樣的面其實很簡單，剛剛也說過了相當於我們的肉片面，只要往裡面加一份咖喱就基本上差不多了。
01咖喱烏龍麵
咖喱烏龍麵的做法其實有很多種，主要就是咖喱和烏龍麵，其他的都是自配的。雖然我們說這道麵食是肉片面加上咖喱，但是各有各法，各有各的規矩，對此我們還是要尊重的。基本配比：幹烏龍麵180克，洋蔥面半個，蔥2根，食用油15毫升，豬肉片170克，清酒15毫升，柴魚高湯720毫升，咖喱塊2塊，醬油10毫升。首先將將半個洋蔥切成絲，然後起鍋燒油倒入洋蔥煸炒2 – 3分鐘差不多香味出來後，下入豬肉片翻炒至肉片變色。隨後倒入清酒繼續翻炒一下，緊接著倒入柴魚高湯蓋蓋轉中小火燜煮5分鐘。
第二步，湯煮好後先撇去表面浮沫，然後關火將咖喱塊用湯勺一點一點的融化，這個過程有點好時，因為咖喱塊不是那麼容易就能化開的。化開後倒入醬油攪拌均勻，同時開中火煮2分鐘，這樣咖喱湯就做好了。
第三步，煮麵。另一鍋，將水燒開放入烏龍麵將其煮熟。煮熟後直接撈入碗中，配上咖喱湯攪拌均勻後撒上蔥花就可以開吃了。
02溫馨貼士
1. 咖喱烏龍麵的肉片食材可以隨意搭配，不一定是豬肉片，也可以是雞肉，鴨肉，羊肉；
2. 融化咖喱塊最好將火光掉，如果你不怕被沸騰的蒸汽傷到也可以不關；
3. 對於高湯也不一定要用柴魚高湯，柴魚高湯是用柴魚片和水煮出來的，不喜歡的朋友可以改成自己喜歡的高湯，如大骨湯，我自己用的是大骨湯；
4. 烏龍麵有幹烏龍麵和冷凍烏龍麵，看自己的選擇了，幹烏龍麵煮製時間要看包裝說明，冷凍烏龍麵一般煮個1分鐘就可以了；
這是一道簡單的主食小吃，有興趣的朋友可以試一試的。按照石子的步驟來做，相信都是能夠成功的。假如您喜歡就給石子一個關注或收藏吧。謝謝大家的支持與鼓勵，若是有什麼想法可以在評論區留言探討。謝謝大家。
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