做滷雞蛋，別只會用大料煮，試試這個飲料，做法簡單，香濃入味！說到蛋類食材，在我們生活中種類是比較多的，有雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋等等，但是在這麼多的食材裡邊雞蛋也是一個特別常見的食材，因為雞蛋的價錢特別的便宜，對於我們來說都是可以接受的，而且雞蛋裡面的營養價值也同樣是比較高的，所以說在平常的餐桌上雞蛋出現的頻率也是比較高的，但是對於雞蛋這種簡單的食材，它的烹飪方法也是多種多樣的，有水煮蛋，炒雞蛋，蒸雞蛋雞蛋羹等等，但是無羈，但也是很多人也都比較喜歡吃的一個做法，特別是在早上的時候把滷好的雞蛋拿出來，放到餐桌上，吃起來也會讓人覺得特別美味又下飯。
我們有些時候想要吃到滷雞蛋的話，也會在外邊的早餐店裡買上一些，吃起來也確實是非常美味的，可是也有一些人他們比較勤勞的話，也同樣會自己在家動手做滷雞蛋，我們也都知道想要做出來的滷雞蛋，特別的入味，特別的美味，也是需要用到一些大料和其他的香料，可是實際上也並不是說每一個人家庭裡邊也都是有這麼多的香料，準備的，有些時候我們香料用掉的次數也並沒有那麼多，所以也並不會準備的那麼齊全了。所以今天給大家分享一個滷雞蛋的做法，根本就不用大料也就可以做出來，而且只需要加入這個飲料就可以了。
今天我們所用到無羈彈的這個飲料，也就是啤酒，其實在做滷雞蛋的時候可以加入一些啤酒，能夠讓我們做出來的滷雞蛋的口感吃起來更加美味，而且更加香濃一些，因為啤酒本來也就有一種比較獨特的香氣，在滷製的過程中，這些啤酒帶有的濃鬱香味也就直接進入到了雞蛋的蛋白質裡邊味道也就會變得更加濃鬱起來，甚至比大料做出來的滷雞蛋的口感。會更上升一個檔次。
首先我們需要準備適量的雞蛋，雞蛋的外皮洗乾淨之後也就可以冷水放入鍋裡面，煮熟之後需要把雞蛋撈出來，過涼水，接下來需要把蛋殼全部都剝掉之後，然後在雞蛋上面用刀切上幾個劃痕，這樣也是為了能夠讓我們在製作滷雞蛋的時候能夠更加入味，接下來也就可以在鍋裡邊加入適量的油，加入薑片，蒜片，爆香之後再加入一勺豆瓣醬，炒出紅油也就可以再加入適量的甜麵醬再放入桂皮八角香葉紅辣椒，然後再倒入我們剛才已經準備好的一罐啤酒。
等到鍋裡邊的啤酒煮開之後，我們也就可以把剛才已經準備好的雞蛋放入啤酒裡邊，再轉成中小火燜煮10分鐘的時間再加入適量的生抽，再繼續煮10分鐘的時間，等到時間到了之後也就可以大火收汁了，這個滷雞蛋的做法是特別的簡單，而且製作起來也是比較方便的，如果我們學會了之後，你就可以在家裡面自己試做滷雞蛋了，用到的食材種類也是比較簡單的，但是要用到一個飲料也就是啤酒，這個也是必不可少的，加入之後也就能夠讓我們做出來的滷雞蛋的口感上升一個檔次甚至比直接用大料做出來的口感要更好一些，如果你們也喜歡吃滷雞蛋，趕快行動起來吧。