水果,充斥在我們的生活當中,我們每天既要吃飯菜,也要吃水果,這樣營養搭配才均衡,水果裡面有大量的水分還有維生素,補充我們從飯菜當中吸取不到的有益物質,而水果,大家都知道要購買新鮮的,當季的,同時買回來的第一時間就要儘快把它們解決掉,水果時間放長了容易變質,口感就不新鮮了,還容易變爛,造成浪費,可是有兩種水果買回來後一定要放幾天才能食用,那就是獼猴桃與牛油果。
1、獼猴桃
用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端,如果感覺不再堅硬,按壓處發生輕微變形,但也不是很軟,此時是獼猴桃的最佳食用狀態。對於獼猴桃,果農中流行這樣一個說法,「3天軟,7天爛,半月壞一半」。因此,購買時應選擇果實處于堅硬狀態、無機械損傷的獼猴桃。但硬邦邦的獼猴桃並不好吃,其中的糖分很低,果實酸澀,還讓人感覺刺口。因為這種果實裡含有大量蛋白酶,會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質,引起不適感。常溫下,獼猴桃一般放3天左右就會變軟,達到最佳食用狀態。
獼猴桃怎麼去皮
方法一
工具:獼猴桃、刀、勺子
1、首先把獼猴桃洗乾淨。
2、然後用刀將獼猴桃頭尾切掉。
3、然後順著皮用勺子插進去,如果是硬的獼猴桃就一下一下的插進去分離果皮,如果是軟的獼猴桃用勺子插進去轉一圈就可以了。
4、去完皮的獼猴桃就是像這樣了。
方法二
如果不是用它來榨汁的話,不用去皮,用刀把它從中間切兩半,用小勺挖著吃就行了,很方便的。
首先用刀將獼猴桃頭尾去除,然後用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉;還有一種就是用牙籤,也是順著果肉間隙處挖,以上方法剛開始不熟練的話都需要點耐心。
還有種方法,那就需要切對半了,獼猴桃去頭去尾後切對半,將一半獼猴桃果肉朝上,然後用刀子順著皮挖,那樣也能挖出半個完整的果肉。
2、牛油果
用手按捏牛油果的表面,如果感覺有彈性,果肉結實,則證明牛油果已經成熟。綠色表面深棕色的斑點越多,說明牛油果越成熟,但果皮基本被深深淺淺的棕色斑點覆蓋,建議就不要買了,說明有可能熟過頭而變質。如果不是當天吃,建議買比較生的牛油果,這樣的果實在室溫下放2~3天後會自然成熟。成熟後的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右。
牛油果的7種吃法
1、直接食用
將牛油果洗乾淨,去皮去核,切成小塊,直接食用,注意細細品嘗,第一次吃可能會不太習慣哦。
2、做沙拉
把牛油果切成1釐米見方的小顆粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花,黃瓜,番茄等),然後拌上沙拉醬或番茄沙司。
3、塗在麵包片上
可以將檸檬汁、鹽、胡椒粉與壓碎的牛油果肉放在一起調勻,接著當作醬料塗在麵包片上食用。味道一級棒!
4、做奶昔
把牛油果加上適當牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入攪拌機,攪拌成奶昔,這是孩子和年輕人的最愛。
5、配砂糖
挑一個熟軟的牛油果,對半切開,取走果核,用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎,放入白砂糖一勺拌勻,直接用勺子舀著吃。
6、蘸芥末醬油
把比較生的牛油果蘸芥末醬油,這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的牛油果一個,對半切開,取走果核,再一切二,用小刀剝去外皮,將果肉切成0.5cm~1cm的片狀,裝盤;備生抽醬油一小碟,芥末少許。蘸食,口感類似於三文魚和金槍魚腹肉。
7、烤雞蛋吃法
把牛油果切半,打個雞蛋進去,再放入烤箱烤至雞蛋八分熟,最後灑上蔥和胡椒即可以食用。
總結:以上這兩種水果,通常要擺放幾天才能食用,並不是直接就可以吃的,要等它們變軟了,吃起來的口感才更好,不過在購買時通常選擇堅硬,沒有破損的獼猴桃,不要以為超市裡面有軟的可以直接購買,有句俗語,三天軟,七天爛,半個月壞一半,你不知道它什麼時候開始軟的,說不定買回去的就是爛的,寧願買硬的回來多放幾天沒關係。而牛油果成熟後還可放冰箱存放一周左右。