前言
現如今，精緻、品質生活越來越受到人們的嚮往，而如何去提高我們的生活品質呢？美食就是其中的一種方式。很多人說，美食不僅能夠滿足我們的味蕾，同樣還能提高我們的生活品味，一點沒錯！而想要獲得美食，那你就必須要考慮一種工具——廚房電器。
作為德國高端家電品牌，博世家電為大家帶來了一款博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱，它打破了傳統意義上對烤箱的定義，在烤箱的基礎上融入了「蒸」的模式，定義了烤箱的新玩法——「蒸·烤組合」。今天，天極家電有幸和這款博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W面對面，為大家帶來精美絕倫的美食體驗。
簡約一體風格 這種設計很「博世家電」
博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W的外觀採用了一貫的一體設計，為了搭配不同的裝修風格，在顏色的選擇方面，黑色和不鏽鋼色是它的主元素，能夠和現代式廚房家居風格完美融合。
博世家電logo
在控制面板上，博世家電下足了功夫。博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W採用了直觀的全新「觸控環」設計，用戶可以非常輕鬆的轉動、調節烤箱的所有設置，同時它還搭配全新TFT觸控螢幕，用以展現豐富的菜單選項，美味觸手可及。
全新「觸控環」設計
博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W依舊採用了帶阻尼的下翻門，操作起來非常簡單，設計也符合人體工學，多層的隔熱玻璃面板也能夠有效的進行隔熱，使用方便、更加安全。
帶阻尼的下翻門
打開烤箱的門板，頂部照明令烤箱的內部一目了然，輕輕抽拉烤盤，你會發現易抽拉的伸縮導軌令這一過程無比順暢，這也增添了更加舒適的使用體驗。
內部一目了然
伸縮導軌設計
烤箱？「蒸」的也不平凡
作為一款蒸汽烤箱產品，博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W在「烤」上面相信大家都很了解，無論是烹飪導航、烘焙感應、精控探針、4D熱風等基本已經成為博世新品烤箱的標配。
烘焙感應傳承了博世汽車核心氧傳感技術，以精確靈敏度，持續感應烤箱內部的溼度並且自動調節烘焙進程，讓烘焙變的更加簡單。而精控探針則通過多點高精度溫度感應來確認烤制食材的核心溫度，並精確具體的加熱溫度和時間，確保最終能夠帶來最佳的烘烤效果。
除了在「烤」方面的出色性能以外，在「蒸」方面它同樣也表現出色，並且最神奇的是，它還能夠採用「蒸烤組合」進行烹飪！
「蒸烤組合」是博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W的一大亮點，它在烤箱處於一種經典加熱模式時，添加蒸汽功能，會自動添加恆定的蒸汽流，使得烤肉外酥裡嫩並且外觀更加美味可口。
烤制、蒸製合一
當然，博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W還可以當做單純的蒸箱來用，烹飪出的蔬菜和魚肉更加健康美味。此外，在作為蒸箱使用時，蒸箱也有專門的重新加熱功能，讓菜餚口感就像剛烹飪好時那麼美味。
蒸製程序
博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W在使用蒸製功能時可以同時烹飪三道美味，三層同時進行烹飪，不容易串味還能保留每道菜餚的純正口味，配合30~100℃的蒸汽溫和進行烹飪，烹飪出的美食，絕對讓你回味無窮！
配備獨立水箱輔助烹飪食材
「蒸烤」美味 絕對讓你食指大動
講了那麼多，不來點實際的肯定說不過去，今天，博世家電美食顧問將會為大家帶來兩道菜餚，它們能夠充分詮釋博世家電「蒸、烤」的特色和優點，我們一起來感受吧。
蒸致美食——清蒸鱸魚
首先，我們先帶來一道蒸菜，它能夠體現30~100℃蒸汽烹飪的特色，同時也可以為您展現博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W出色的「蒸」法！
食材方面，我們選擇新鮮鱸魚350g、蔥、姜、辣椒、八角、鹽適量、食用油、蒸魚豉油適量。
食材準備
首先，我們將鱸魚改刀，表面橫切數刀後，在魚肚中塞入切好的薑片、八角用於入味。接著將鹽均勻的灑在魚身，醃製10分鐘左右，隨後將蒸魚豉油均勻的澆在魚身後放入蒸汽烤箱蒸製。
在魚肚中塞入切好的薑片、八角用於入味
將蒸魚豉油均勻的浸透魚身
隨後，我們需要設定博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W的烹飪程序。總體來說，設置非常簡單，通過選項按鈕調節到蒸製選項後選擇溫度為90℃，這一溫度可以保證蒸製好的鱸魚口感更佳鮮嫩！最後我們烹飪時間選擇15分鐘後，按下啟動按鈕。
放入蒸汽烤箱
烹飪過程中，我們可以通過視窗觀察烹飪過程，烹飪結束後，烤箱會發出提示音，提示用戶已經烹飪完畢。
蒸製結束
等待了約15分鐘後，烹飪完成，我們取出蒸製好的鱸魚，使用博世電磁灶對食用油進行加熱，隨後將切好的蔥、姜、辣椒等輔料均勻擺放在鱸魚的表面，最後用燒熱的食用油澆淋魚身，這樣會更加入味。
食用油澆淋魚身
觀察烹飪好的鱸魚我們會發現，其魚身色澤泛白，品嘗起來，肉質非常鮮嫩，如果蘸著蒸魚豉油食用則更加鮮美。在整個蒸製過程中，我們並沒有採用其他的措施，僅僅使用了蒸汽烤箱的「蒸製」功能，博世蒸汽烤箱的精準溫度控制，為鱸魚蒸製提供了恆定90oC最佳溫度，確保蒸製結果的出色呈現。同時整個烹飪過程操作簡單，非常方便。
「蒸烤」合一——烤制鰻魚蒸飯
上一道美食，我們僅僅採用了博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W的蒸製功能，而這一道美食則完美搭配了「烤」和「蒸」的性能特點——烤制鰻魚蒸飯，烤制鰻魚蒸飯顧名思義分為兩個步驟：烤制鰻魚和鰻魚蒸飯。
食材方面，我們選用了鰻魚兩條、米飯適量、雞蛋2個、味島香松適量。
首先，我們將鰻魚放置在錫箔紙上，並放入烤箱中。然後我們選擇烤箱的頂部/底部加熱模式，溫度調整為190℃，蒸汽輔助選擇1檔位，時間設定為15分鐘後啟動烹飪模式。
在烤制過程中，我們將雞蛋攪拌均勻，用平底鍋煎制後切成粗絲，均勻的鋪在米飯上。鰻魚烤制結束後，我們取出烤制好的鰻魚，均勻切斷，同樣鋪在米飯上，並撒上味島香松。
隨後，我們將裝盤後的鰻魚飯放入蒸汽烤箱中，選擇蒸製模式，溫度設定為100℃蒸製15分鐘。
通過烤制+蒸製兩個步驟完成後的烤制鰻魚蒸飯，米飯更加鬆軟，鰻魚更加酥脆，無論是色澤還是味道都令人滿意。在烹飪過程中，我們使用了蒸汽輔助功能、30~100℃蒸汽健康蒸製以及非常簡單的程序操控，而它帶給我們的則是無與倫比的美味。
全方位散熱測試及易清潔性
蒸汽烤箱的門板溫度是用戶比較關注的，尤其對於家中有老人和小孩的家庭來說，安全是首要考慮的問題。
通過紅外線測溫槍的測試我們看到，在設定為100℃最高溫度進行蒸汽烹飪時，博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W的面板四周溫度基本控制在30℃以內，低於人體溫度。筆者使用手直接按壓在面板上親測，幾乎感受不到溫度，門板依舊帶有本身的涼度，據此可見博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W的安全隔熱做得十分到位。
此外在清潔方面，博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W比較周到的設計了氧化易清潔功能，用戶只需要按下按鈕就可以對蒸汽烤箱進行清潔，你要做的僅僅是擦拭烤箱內部和玻璃門內側即可，讓清潔不再是困擾。
評測總結
我們通過性能的講解，並輔助實際蒸製過程為大家全面展示了博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W的特點，相信大家對這款蒸汽烤箱已經有了一個深入的了解。從我們實際烹飪出的兩道菜品，你會發現，原本在家烹飪時無法掌控的溫度、溼度等等，通過使用博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W就能夠很簡單的完成，而且還會有不同的烤、蒸方式供大家選擇，更有30~100℃蒸汽烹飪為你開啟一扇健康烹飪的大門，帶你領略原汁原味的美食佳餚，無需名師點撥，相信你也可以成為一名大廚！
在這裡，筆者也想對博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W進行一個綜合總結：外觀上，它表現的非常「成熟穩重」，觸控環設計使操作更加方便，烘焙感應、精控探針令烘焙過程更加簡單化，蒸烤組合、蒸汽輔助功能帶來了前所未有的蒸製體驗，同時它還讓大家知道，原來博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W不僅僅可以用來「烤」，「蒸」同樣也很出色。本次評測中，我們通過實際的蒸製讓大家直觀感受到了它「蒸」的一面，通過博世·全新8系嵌入式蒸汽烤箱HSG636ES1W蒸製出的美食，無論色澤、口感都很讓人滿意，30~100℃蒸汽烹飪程序更是帶給我們原汁原味的口感體驗，堪稱完美。