「烘焙教程」千層蛋糕製作小竅門—白巧克力蛋糕

2020-12-18 DIY烘焙工坊

想要製作更多美食？進階烘焙大神？請點擊左上角關注我們！！！

詳細版視頻教程請點擊左上角頭像，進入主頁查看，包教包會哦~

一口咬下去，白巧克力的香甜滿滿包裹著味蕾，蛋糕店中的招牌甜品啦！

食譜：平底鍋尺寸21釐米

4個雞蛋

糖50克

鹽少許

200克粉末

杏仁粉20g

牛奶500克

無鹽黃油融化70克

白巧克力奶油（鮮奶油500克+融化白巧克力170克）

做法：

1.在雞蛋中加入糖和鹽，將混合物與麵粉和杏仁粉混合，加入約1/2的牛奶混合。

2.加入剩餘的牛奶，混合併加入無鹽黃油，混合，篩過篩，在室溫下成熟30分鐘。

3.將鍋放在小火上，加入食用油，倒入麵團，將其塗抹，鼓起，然後將邊緣變成褐色。將其翻過來冷卻。

4.加入融化的白巧克力，將鮮奶油放在縐紗上，然後重複。

詳細版視頻教程請點擊左上角頭像，進入主頁查看，包教包會哦~

不要默默的只收藏嘛！點個讚關個注再走好不好~你們的支持才是我持續更新的動力呀~

想了解更多美食製作方法，請點擊右上角關注我們！【DIY美食工坊】每天分享精品美食製作教程，超人氣網紅美食的聚集地！

相關焦點

  • 「烘焙教程」教你做星球蛋糕,把整個星球裝進口中
    「烘焙教程」教你做星球蛋糕，把整個星球裝進口中想要製作更多美食？進階烘焙大神？請點擊左上角關注我們！哈哈哈，開玩笑啦~不過今天真的要教泥萌星球蛋糕的做法，快來學學吧！食譜：2個蛋糕草莓泥 70克奶油/淡奶油 70克豆漿/牛奶 30克魚膠粉 3克飲用水 10克糖 20克
  • 千層蛋糕火了,製作教程其實很簡單
    簡介最近有一款小甜品在市場上迅速穿紅，深受廣大食客們的喜愛，切下的小小一塊蛋糕就要賣到20左右，儘管價格不便宜，也還是受到了廣大食客們的特意尋找購買，它的歡迎程度可想而知。與傳統蛋糕相比較，千層蛋糕口感清晰獨特。口味也是多種多樣的，現在市場上比較流行的幾個口味就是抹茶千層，榴槤千層，巧克力千層，芒果千層等。可以根據個人口感喜好，將榴槤，芒果或者火龍果榨成汁，攪拌到製作麵皮的麵糊中。這樣做出來的麵皮既有水果的味道，顏色也非常漂亮。
  • 「冰沙版×榴芒千層」,靈感來源於喜茶千層蛋糕!
    01冰沙版×榴芒千層」製作配方最新版千層蛋糕有荔枝玫瑰、金鳳茶王、茉莉和榴槤四種口味可選，其中金鳳茶王千層，靈感來源於喜茶經典的金鳳茶王飲料與蛋糕的完美結合芒果凍千層做法：「水晶蒟蒻粉：白砂糖：好成芒果醬：開水=1：1：1：
  • 烘焙食譜 - 芒果千層蛋糕做法,學會了就能舉一反三~
    是不是看到疊得如此整齊的千層蛋糕， 瞬間就覺得好難？其實製作過程真的不難哦~今天就來教你做——芒果法式千層蛋糕，學會了就能舉一反三，想吃什麼就做什麼，你說了算！裝飾蛋糕1.蛋糕表面用軟毛刷輕輕地刷上蛋糕淋面，蛋糕的一側用新鮮奶油裱花。2.輕輕地把芒果片捲成圓圈，做成芒果花（使用更多的芒果片，花將越大）。3.用芒果花和新鮮薄荷裝飾蛋糕。
  • 蛋糕店千層蛋糕的做法
    說起千層蛋糕，我感覺蛋糕界應該給它冠名一個奢侈品牌了，為什麼這麼說呢，蛋糕類除了翻糖蛋糕還有賣的上價的嗎？翻糖倒是情有可原，橫寬豎長體積面積也在那擱著呢，翻糖耗費時間精力價格高也是合情合理，但是你要說千層蛋糕賣的上價格，那真是貧窮限制了我的想像，去年一家在上海的海外品牌，名字我就不說了，只做千層蛋糕，一個6寸的價格也是在一千八百元人民幣左右，國內的千層蛋糕配方大同小異，主要看夾心內容，下面我們來介紹一下千層蛋糕的做法我們要準備的原材料有，低筋麵粉，糖粉，鹽，雞蛋，
  • 意莎西點烘焙小竅門:蛋糕胚常見問題解答
    蛋糕胚是蛋糕的基礎，對於初學蛋糕的朋友而言，能不能把蛋糕胚做好是很關鍵的，所以了解蛋糕胚常見問題很有必要。接下來就由意莎西點小編為大家帶來蛋糕烘焙小竅門，希望對大家有所幫助。
  • 新手必讀—烘焙入門教程,想學烘焙,做蛋糕,烘焙工具有哪些?
    喜歡烘焙和準備從事烘焙事業的小夥伴們，今天帶來一篇烘焙入門教程，給初學者一個基礎知識普及，以免走彎路。這裡以私房烘焙為例說明。烤6英寸的蛋糕一次能烤2個，最大能烤12英寸的蛋糕，烤蛋撻、烤餅乾、烤麵包、烤月餅都是非常棒的，性價比也很高，可以參考一下。2、廚師機（臺式打蛋器/和面機）：不想從事烘焙事業的可以忽略，想從事烘焙事業的一定要買一款價位適中，功率合適的，要一步到位。如果買大了太浪費，買小了不夠用的以後再換也是浪費。
  • 賣300塊錢一個的千層蛋糕,製作方法原來是這樣的
    點擊關注，查看更多美食教程哦！簡介千層蛋糕在這兩年迅速穿紅，它是由一層一層的麵皮夾著奶油製作而成。千層蛋糕的口味也是多種多樣的，有抹茶千層，巧克力千層，芒果千層，火龍果千層等等。在市面上一個千層蛋糕要賣到兩三百塊錢。其實千層蛋糕的製作並不複雜，只要按配方比例來做，在家就可以做各種口感的千層蛋糕，衛生又實惠。
  • 烘焙課堂之水果千層蛋糕,你的私人訂製!
    千層蛋糕又不需要烤箱只需要一個平底不粘鍋，說是最方便製作的甜品一點也不為過，所以應該也是很多人在買烤箱之前最先嘗試的甜品之一吧。千層蛋糕做完可以放進冰箱冷藏1～2個小時後再切。夏天氣溫過高時，可以適當加入穩定劑，如吉利丁、瓊脂。6、芒果可以先去核，果肉連皮切割成小塊兒（小一點兒），再用薄一點的勺子從芒果皮上挖下來。7、切芒果時可以在一個平盤中操作，這樣流出的芒果汁不會浪費，可以倒入奶油中打勻。
  • 烘焙DIY | 五款網紅千層蛋糕,平底鍋就能搞定,就是這麼簡單!
    千層蛋糕也叫千層可麗餅蛋糕，相對於傳統蛋糕，因為側面切出層層疊疊給人強烈視覺衝擊力，Q彈的餅皮加上奶油水果口感更是回味無窮。常見的種類有巧克力榛果千層，抹茶草莓千層，芒果榴槤千層等。因為製作過程不需要烘烤，相對於傳統奶油蛋糕更是簡單了不少，想必是不少烘焙愛好者的「心頭好」了，下面，讓我們一起看看製作這種蛋糕的關鍵和基本步驟吧！
  • 用排大隊的時間,在家做一次「千層蛋糕」
    前一陣子，某家網紅店的千層蛋糕，大火特火。門店總是大排長龍，想要爽快地吃一次還真是不容易呢。千層蛋糕的特點是，麵皮和奶油層層交疊，口感紮實而細膩，吃下去整個人無比滿足。所以，我實踐了一次抹茶千層蛋糕。「 抹茶千層蛋糕」#Matcha Mille Crepe#
  • 【蛋糕製作】芒果蛋糕,千層蛋糕原來製作過程這麼簡單
    【蛋糕製作】芒果蛋糕，千層蛋糕原來製作過程這麼簡單 2020-12-05 20:04
  • 「烘焙教程」巧克力海綿蛋糕,松鬆軟軟彈性十足
    想要製作更多美食？進階烘焙大神？請點擊左上角關注我們！！！詳細版視頻教程請點擊左上角頭像，進入主頁查看，包教包會哦~超詳細的海綿蛋糕教程來啦！撒上少許海鹽，過濾蛋糕粉，加入蛋黃，用手攪拌至完全混合。不要混合！2）在一個單獨的碗中，將蛋清攪拌至泡沫狀，擠壓少許檸檬汁，一次加入少許糖，攪打至濃稠而堅硬的高峰階段，約3-5分鐘。3）用鬍鬚將少量蛋清轉入麵糊中，然後將麵糊轉回白色，這裡最重要的部分是不要攪拌，小心地摺疊是溫和的混合技術，直到剛加入。4）將蛋糕麵糊倒入準備好的平底鍋中，在蛋糕上撒上糖粉，用水果和鮮花裝飾蛋糕。
  • 芒果千層蛋糕教程,親測成功率極高!
    芒果千層蛋糕教程，親測成功率極高！ 有很多寶媽問做蛋糕的教程，我簡單寫一寫吧！我做的是7寸大小的，很適合一家三口哦，快來看看~水果準備好，千層皮基本上也晾了！找一個尺寸合適的碗倒扣，用小刀修一修邊緣，這樣蛋糕做出來更好看(??ω??)??修完看起來更圓潤了！
  • 酒漬洛神花戚風蛋糕,西點烘焙教程
    媽媽酒漬了幾罐洛神花、家人又酒量較差不敢食用，便試作成戚風蛋糕，成品頗受家人好評，家裡有酒漬水果的人也可以拿來試試。我做的量是一個8寸一個6寸，如果只要做八寸就用2/3的材料比例即可。西點烘焙教程：酒漬洛神花戚風蛋糕酒漬洛神花戚風蛋糕製作步驟：1、先將蛋黃打散、加入糖攪拌打發。
  • 草莓千層蛋糕(抹茶味)
    喜歡抹茶味的豆粉，不妨試試這款千層蛋糕都說紅配綠醜到哭，我覺得抹茶千層與草莓小可愛還是比較配的！草莓千層蛋糕的用料雞蛋3個，細砂糖20克， 牛奶（安佳） 300毫升， 低筋麵粉（美玫） 80克，玉米澱粉20克，抹茶粉5克，玉米油20克， 淡奶油（鐵塔） 350克，細砂糖30克，草莓適量草莓千層蛋糕的做法
  • 「烘焙教程」教你做焦糖香蕉乳酪蛋糕,超級醇香
    想要製作更多美食？進階烘焙大神？請點擊左上角關注我們！詳細版視頻教程請點擊左上角頭像，進入主頁，包教包會哦~我最愛吃的蛋糕就是乳酪蛋糕，特別香醇，加上香蕉，非常美味啦！100克溫熱奶油20克蛋糕粉對於澆頭：1個香蕉（淨重140克）*將香蕉切成1.5釐米厚做法：*將蛋糕盤與羊皮紙排成一行。
  • 白巧克力慕斯蛋糕,高顏值甜點,給你美妙的味蕾體驗
    白巧克力慕斯蛋糕「梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香」，這首大家耳熟能詳的古詩，不但從平面的畫面上，也從立體的嗅覺上，描繪出一幅純淨又浪漫的冬季景象。這款白巧克力慕斯蛋糕，從用料來說，用蔓越莓果醬做為夾心，暗合「尋梅（莓）」之意。
  • 烘焙新手必學,一次就能成功的抹茶千層蛋糕,好吃到口水流出來!
    餅乾、奶茶、蛋糕、冰淇淋……都能加下文轉載自作者：溫暖D小食堂烘焙新手必學，一次就能成功的抹茶千層蛋糕，好吃到口水流出來！哈嘍，大家好，很開心跟大家又見面了。今天我接著跟大家聊一聊關於美食的那些事兒。首先非常感謝大家能夠在百忙之中抽出時間來閱讀我的文章，相信很多人都是比較好奇這個問題。就是不用烤箱能做蛋糕嗎？答案是當然可以。
  • 16個烘焙小技巧,讓你在烤餅乾、甜點、蛋糕時,更輕鬆省事
    大家都知道烘焙這門專業的困難度，即使同樣的人製作同一道甜點，遵照同一份食譜，每一次的成品也不敢說同樣完美。 但這也是烘焙的有趣所在，隨著經驗累積，一次又一次的嘗試，你也能得到許多驚喜。這裡有一些實用的烘焙竅門，記下來能讓你在廚房更得心應手，等級更上一層！1.)