「冰沙版×榴芒千層」,靈感來源於喜茶千層蛋糕!

2020-12-24 君煜中式魚子醬

秋季飲品上市啦,每個品牌商家已經準備好秋季菜單啦!你的店秋冬季菜單準備好了嗎?你如果需要秋冬季新品菜單就給小編留言哦!全套秋冬季菜單免費贈送......奶茶飲品配方還不夠......別捉急......我們已經精心幫您整理了......

01冰沙版×榴芒千層」製作配方最新版

千層蛋糕有荔枝玫瑰、金鳳茶王、茉莉和榴槤四種口味可選,其中金鳳茶王千層,靈感來源於喜茶經典的金鳳茶王,完成了從飲品到甜品完美過渡,茶香與奶香的默契融合......

飲料與蛋糕的完美結合

芒果凍千層做法:

「水晶蒟蒻粉:白砂糖:好成芒果醬:開水=1:1:1:9」煮沸後放入圓柱形的杯子中冷卻凝固即可,切好的芒果凍切片冷藏備用。

榴槤冰沙做法:

冰沙機內加入180g冰塊、80g冷凍榴槤果肉、30g果糖、40g三花淡奶攪打均勻。

芒果凍與冰沙交替放入杯中做出分層,覆蓋奶油頂即可......

榴槤與芒果的完美結合

從千層蛋糕的口味提取靈感荔枝玫瑰酸奶茶

荔枝,是夏季的專屬水果......

我們選用果香園荔枝果肉果醬,原果汁含量≥60%,風味自然,果香十足,接近新鮮水果風味,高度還原荔枝的原味......

玫瑰荔枝酸奶茶:700ml

做法:1g洛神花,4g金邊瑰使用50g熱水泡開備用;

雪克杯中加入果香園荔枝果肉濃漿30g、洣吖濃縮酸奶乳酸菌50g、果糖40g、甄選茉莉茶湯150ml、冰塊300g雪克均勻倒入出品杯中......

02CoCo、喜茶、奈雪都在用的神秘配方 出杯快 成本僅需1.5

轉眼已是金秋開學季節......

天氣也日漸寒冷......

與溫暖甜蜜的熱飲相比,水果茶這類冷飲逐漸「冷卻」

溫暖甜蜜

成了人們對冬季奶茶的訴求......

那麼什麼樣的熱飲才能出其不意,在熱飲洪流中出其不意呢?

不妨試試......

芋泥+牛奶的組合

CoCo、喜茶、奈雪、益禾堂、古茗都在用哦

芋泥奶茶製作教程

1.製作芋泥

將1KG煮熟的芋頭倒入冰沙杯中

加入黑糖100CC

安佳淡奶油50CC

牛奶650CC

冰沙機打成泥狀

倒入珍珠鍋保溫

2.製作成品

取3勺芋泥做掛壁效果

加入3勺黑糖水晶(或者黑糖珍珠)

取200ML紅茶湯

加入250CC牛奶

加入10CC安佳淡奶油

蒸汽打發 (也可只用鮮奶)

倒入出品即可

圖解

芋頭和紫薯也可以採用罐頭
芋頭和紫薯分別加入少許牛奶放入料理機
打好的芋頭泥和紫薯泥裝入碗中備用
先將紫薯泥放入杯底部,並沿杯子邊緣
同樣放入芋頭泥兩種顏色有混合效果

倒入煮好的芋圓和牛奶,喜歡甜可以放一些煉乳調味。

秋冬飲品升級視頻配方教程來啦~

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