說起千層蛋糕，第一個想起的一定是Lady M。
它家的蛋糕確實好吃，千層界的愛馬仕不是白叫的。
糖主任最早是在首爾吃到的，店裡不僅不排隊，還空著很多位置。
環境好，蛋糕嗲，當時覺得它紅的很有道理。
後來在新加坡又吃了一次，蛋糕沒問題，但店裡位置排得跟快餐店似的，感受度就大幅下降了。
上個月，Lady M的國金店開業，受到了上海排隊界的猛烈追捧，當時看到排隊長龍和被炒起來的蛋糕價格，糖主任實在沒忍住翻白眼。
有這時間和錢，還不如打飛的去香港、首爾吃。
但過完十一長假回來，糖主任已經又給出了新的選項：
要吃千層蛋糕，去臺南啊！
是的，你沒看錯，就是那個大家去吃豆花米糕蝨目魚鹹粥碗粿蝦仁肉圓鴨肉羹鱔魚意面的臺南。
特別要辦事處在做臺南吃吃吃功課時，特意去翻了臺灣當地人的推薦，發現了這麼一家店，號稱臺灣最好吃的千層蛋糕，千層中的LV。
糖主任當時還吐槽：人家叫愛馬仕，你就叫LV，怎麼不稱自己是香奈兒啊。
本著「我不信」三個字，辦事處拋棄了list上無數來不及吃的美食，把一個寶貴的下午茶名額，奉獻給了這家：深藍咖啡館
地址：臺南市東區府連東路55號
深藍咖啡館並不位於遊客區，門面平淡無奇，完全沒有任何「網紅」徵兆。
店內位置不多，內用需要排隊，在等位時辦事處發現，來店裡取蛋糕的客人絡繹不絕，忙碌程度可謂超過想像。
點了經典的原味香草，應季的慄子千層，後來又追加了個芝麻千層。
蛋糕上桌時就覺得賣相不錯，入口驚喜指數直線飆升！
是吃一口就能讓人愉悅起來的好千層，糖主任要為之前的吐槽向這塊千層道歉！
拍了個芝麻千層的細節，餅皮層和奶油層完美疊加，據說足足有四十層。
下圖左邊是深藍咖啡館的千層，餅皮柔軟細膩，溼度掌握恰到好處，奶油甜度適當，分布均勻；右邊是Lady M的千層，餅皮差異不大，奶油層更為厚重。
正因為深藍的奶油層更為輕薄，吃完三塊不同口味的千層後，完全不覺得膩。
這水準高得讓糖主任生氣，它幹嘛只開在臺南!
所以去臺南的朋友們，在get所有攻略上的熱門小吃時，千萬不要忘記去打卡這家低調的千層蛋糕店。
說到小吃店，推薦一家原本不在list上的：福榮小吃
是和的士司機聊天時被推薦到的，他說他每次帶外地的朋友去吃，都會被朋友稱讚，從未失手。
於是辦事處也樂滋滋地去啦。
就在著名的江水號旁邊，做意面和餛飩。
臺灣的「意面」並不是義大利麵，它的特別之處在於：制面過程中不加一滴水，而完全以鴨蛋替代，又因為在用竹竿壓制麵條的過程中會發出「yi~」的聲音，因此稱為意面。
臺灣人特別喜歡吃意面，比如鱔魚意面就是名小吃。
但福榮並沒有這麼多的花頭，他家的特色是幹拌意面。
上桌的時候樸實無華，打底用了豆芽，頂上澆了肉燥。
但入口就驚呆了。
福榮的意面是自己做的，特別有彈性，用鴨蛋替代水做出來的麵條帶著獨特的香味，再配上它家的秘制辣醬，好吃到飛起。
牆上貼著店的介紹，目前已經是第三代和第四代在經營了。「自己不會吃的東西就不要賣給別人」，就是這種質樸的情懷和匠人精神，才能把簡單的食物做到精彩。
臺南小吃攻略很多，就不詳細介紹了。
以下為辦事處臺南必吃list：
阿明豬心——用膽固醇和膠原蛋白溫暖你的胃
修安豆花店——有了它，我願拋棄鹹豆花
泰成水果店——水果冰沙就愛這一家
咖啡店可以去：
樹有風——T指導親鑑
以上為特別特別挑剔的糖主任親鑑多次的店，拍胸口推薦，不好吃算主任輸！
往期連結：
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