「五穀宜為養，失豆則不良」；意思就是說，五穀雜糧是很有營養的，但是沒有了豆子就會失去平衡，導致營養不良。
民間也有「每天吃豆三錢，何須服藥連年」的說法。
而現代營養學證明，豆類含有豐富的大豆蛋白，而膽固醇的含量非常少，是我們蛋白質的最佳來源之一，尤其是老年人，是提高人體修復功能的重要營養成分。
多吃大豆，有「5個」營養優勢
豆類也是唯一能和某些動物性食物相媲美的高蛋白、低脂肪食品。
有5大營養優勢：
其一，蛋白質豐富
大豆蛋白，就是指在大豆類食物中所含的植物蛋白質，在營養價值上和動物蛋白質相得益彰，屬於優質植物蛋白。
由於其飽和脂肪酸和膽固醇的含量非常少，所以對老年人或者一些慢病患者來說是不可多得高性價比營養食品。
【來源：北青網綜合】
聲明：轉載此文是出於傳遞更多信息之目的。若有來源標註錯誤或侵犯了您的合法權益，請作者持權屬證明與本網聯繫，我們將及時更正、刪除，謝謝。 郵箱地址：newmedia@xxcb.cn