家裡電飯煲有個蛋糕按鈕
一直也沒用過
趁著有時間來體驗一把
第一次嘗試電飯煲蛋糕
查閱了很多資料
看很多人都把蛋糕烤成了「餅」
電飯煲做蛋糕真就那麼難成功嗎
不試試怎麼會知道
滿懷期待的開始了
結果令人很意外
竟然成功了！！！
還非！常！好！吃！
口感細膩，軟嫩鬆軟
吃了還不會上火
特別適合寶寶和老人食用
把裡面的細節和注意事項
都整理出來了
多圖詳解，保證你一次就能成功
參考月齡：12個月以上
烹飪時間：40分鐘
所需食材：
雞蛋4個、低筋麵粉90克、牛奶50克、細砂糖40克、植物油少許、食鹽少許
步驟：
1、準備食材： 準備好所需食材，給寶寶吃糖少放了20克，喜歡甜味的白糖可添加至60克
2、分離蛋清和蛋黃：用分蛋器分離蛋清和蛋黃，手法熟練的話，可直接用蛋殼分離
3、蛋黃中加白糖：蛋黃中加10克細砂糖
4、拌勻：用手動打蛋器充分拌勻
5、加牛奶：加50克牛奶進去
6、篩入麵粉：把低筋麵粉篩進去，過篩可防止有小顆粒，不要偷懶哦，把蛋黃糊充分拌勻就可以了
7、蛋清中加鹽：加少許鹽有助於打發，也可換成幾滴白醋或檸檬汁
8、打成粗泡並加糖：電動打蛋器抵擋，打至蛋清呈粗泡狀，加10克細砂糖
9、打至蛋清有紋路：轉高速繼續攪打，蛋白霜出現紋路時，再加10克細砂糖
10、打至乾性發泡：繼續高速攪打，提起打蛋器出現比較長的彎鉤（也就是溼性發泡）時再加10克細砂糖，再攪打至乾性發泡，提起打蛋器會出現清晰的尖勾，蛋白霜就打發好啦
11、蛋糕糊混合均勻：把蛋白霜分3次加入到蛋黃糊中，每次要充分翻拌均勻（上下翻版，不能打圈，否則會消泡）
12、電飯煲內膽刷油：電飯煲預熱1分鐘，取出內膽刷一層植物油
13、倒入蛋糕糊：緩緩倒入蛋糕糊，為避免有大氣泡，將電飯煲內膽震蕩幾下
14、調到蛋糕模式：內膽放入電飯煲內，調到蛋糕模式
15、取出蛋糕：到時間後，電飯煲會自動停止，建議再燜3-5分鐘再打開，倒扣內膽，取出蛋糕，切塊食用即可
烹飪技巧：
1、容器要乾淨，無水無油；
2、蛋清中不能混有蛋黃，否則會打發不起來；加糖時分3次加，這樣比較均勻，打出來比較細膩；
3、蛋清中加少許鹽有助於打發，也可換成檸檬汁或白醋；
4、混合蛋糕糊時，要上下翻拌，這樣不容易消泡；
5、電飯煲預熱下，這樣烤制時蛋糕受熱均勻，更容易烤出蓬鬆的蛋糕。
有什麼想吃的？不會的菜？想學的菜？可以給我們留言喲。