本文用到的食材有:香菇蘑菇紅棗
雞肉的做法多樣，營養豐富，可以根據個人喜愛，煲湯、炒，炒制的雞放點辣椒更加美味哦。
原料：雞肉，香菇，紅棗，無花果，薑片，鹽。
做法：
1.備齊食材：雞肉半隻，香菇，紅棗，無花果，薑片。
2.鍋內燒一鍋水，放入幾片薑片，水開後把雞肉放入焯水3分鐘，同時砂鍋內也放入水燒開。
3.焯過水的雞肉直接放入燒開水的砂鍋內。
4.放入薑片。
5.把泡發好的香菇倒入砂鍋內。
6.放入清洗乾淨的紅棗和無花果。
7.蓋上鍋蓋大火燒開鍋後改細火慢燉30分鐘即可。
8.喝之前加鹽調味。
雞是主要的肉食之一，獨特的口感，營養豐富，性價比高，深受主婦青睞。
一、活雞的選購
1、雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明雞活力強；
2、雞的鼻孔乾淨而無鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無積水，口腔無白膜或紅點，不流口水者為健康雞；
二、雞肉的選購
1、新鮮的雞肉肉質緊密排列、顏色呈乾淨的粉紅色；
2、新鮮的雞肉富有光澤，皮呈米色、有光澤和張力，毛囊突出；
當我們把這道香菇燉雞湯端上飯桌的時候，除了贏得家人的讚譽之外，我們還應該告訴家人，這道美食不但美味，還具備潤肺生津、舒緩肝氣和和中益肺的養生功效。這道滿滿都是愛的美食不但犒勞了家人的胃，還帶給全家人健康。