大家好，我是柏妍的爸爸，原來想這周在家給大家製作「黑暗料理」烤西瓜的，但是因為工作的原因，只能改天再給大家展示了。翻翻手機還有一些之前製作美食的庫存圖片，再加上還需要再寫幾篇美食文章就可以申請圖文原創的原因，所以今天柏妍的爸爸今天就用圖文並茂的方式教朋友們如何製作美味可口的辣炒田螺。
準備材料：
田螺 、油 、蠔油 、生抽 、糖 、蔥姜蒜 、八角 、香葉、桂皮、花椒、料酒 、鹽 、豆瓣醬 、剁椒、小米辣
製作過程：
1.買回來的田螺在水裡泡養一天，池裡放一勺鹽，讓田螺自己吐沙。炒之前淘洗4-5遍。
2.剪螺尾用平嘴鉗子，比剪刀好用，不容易傷手。用平嘴鉗的半圓端夾住螺尾，鉗子用力一捏就搞定。全部螺尾夾掉後淘洗至水清。瀝乾備用。
3.蒜瓣、剁椒、小米椒、姜，剁末。大蔥切段，備用。
4.熱鍋下油，油燒熱後放2勺豆瓣醬，稍稍調小火炒出紅油，下花椒、香葉、八角、桂皮，炒香。
7.紅油滾燙後迅速放入田螺翻炒。
8.翻炒片刻放入剁椒、小米椒、薑末、蒜末。下料酒、生抽，大火翻炒。
9.翻炒1分鐘後倒入一碗開水，淹至田螺剛剛冒頭的水位。放入1小勺白糖。
10.燜煮5分鐘後放入蔥段，繼續燜煮3分鐘。
13.最後撒入香菜即可出鍋享用
夏天到了，現在正是吃炒田螺最好的季節，三五好友擼著烤串，挖著田螺，再小酌一杯，真是完美至極了。朋友們還不行動起來，按照柏妍爸爸的製作方法，田螺好吃到嘬手指哦。提示大家，據說吃辣炒田螺還有治療狐臭和抗癌的功效。
最後老話重提，有喜歡柏妍家美食的朋友們，記得點讚收藏加關注，點關注不迷路，咱們下期再見，886