15萬一餅的88青餅到底如何火起來的?

2020-12-20 騰訊網

千秋大業一壺茶,老茶在我們心中地位有如千秋大業,近年老茶越陳越香的魅力被廣泛認識,很多愛茶人士也養成了邊喝邊藏的習慣。

而88青是被茶圈內提及多次的普洱茶,茶界地位非同一般。不過對我們廣大喝茶人來說,它也算是「熟悉的陌生人」。

備受爭議的88青餅

為什麼這麼說呢?因為自從號級茶、印級茶之後,普洱老茶出現了一個斷層,能夠接得上歷史、有較大批量又有一定陳期的,貌似只有88青餅,從而在市場上一路走紅。

(2018年8月26日第十三屆雲南普洱茶國際博覽交易會上雲南七子餅88青餅拍出一餅14萬的價格)

雖然一路走紅,但大部分人對88青都持有不同看法。

「88青餅好大的風頭,不過就是一款平凡的稍有年份的7542嘛,何德何能近十年來漲了幾十倍還追求者眾多,真是一群瘋子!」反對者這樣說道。

「88青餅是有史以來以純幹倉方式大規模倉儲的一批有年份的好茶,茶質強勁厚重,生津回甘快速,具有普洱茶的天然真味,這種好茶不收你還想收什麼茶?」支持者卻這樣說。

「純幹倉88青餅確實不錯,不過喝起來還是太霸道,橫衝直撞的沒有品飲美感。若真要喝,我寧願來一泡輕入倉80末90初7542(俗稱港倉88青),茶滋厚重與溫柔兼具,樟香濃鬱藥香初顯,那才是可以天天喝的好茶呀!」無茶不歡的資深老茶客這樣說道。

陳國義與88青餅的交集

客觀來講,其實以上三種說法都對,差別只在於說話者的立場和視角不同,但是為何一片20年陳期的7542可以在普洱茶世界引起千堆雪?要解釋這個現象還要先從88青餅的命名者---陳國義先生說起。

隨著88青在外界爭議不斷,陳國義先生也曾針對此茶,對其來龍去脈給大家做了一個詳解。

陳國義先生所說原文如下:1993年某天的早上,有一位來自香港聯合公司代理雲南普洱茶的前輩陳強先生到訪九龍荔枝角我店,並遞上兩片我從未見過的新茶餅給我參閱。

我打開一看,是從未見過的草綠色的普洱餅,便問:「這是什麼茶?」

前輩答道:「這是生餅茶,放在雲南倉已好幾年沒有人要,如合你用的可平些賣給你。」

隨後我把茶深深地嗅了一陣子,感到氣味非常特別,當時第一個感覺是該茶有一股大自然的芬芳,而且帶有點蜂蜜的甜香,再深深嗅一下,頓時整個人的心田都投入在芳郊寧靜恬逸的環境裡,實是可愛。

於是想著,我不可以捨棄這片茶。談及價錢,前輩說900港幣一支(十二提,每提七餅)。

我當時答道:「好,就給我十支吧!」

那時陳強前輩用一種奇異的眼光看著我問道:「為什麼要那麼少?」

我反問道:「那你有多少貨?」

他說:「我們放在倉裡有三十多噸!」

我聽後很不明白,反問他:「三十多噸是多少貨量?」

前輩閉目一算道:「大概有三百多支茶吧。」

「什麼話!」

我大叫一聲,三百多支,我即時傻了,心想,向閣下定十支茶,已是我新入行之初好大一個定單了。你幹什麼呢,難道要我全部買下來嗎?

當時 我頓時頭腦很混亂,內心亦非常惶恐與矛盾,又捨不得放棄該茶,思索良久後,便向陳強問道:「那你可否再送兩提來給我看清楚。」

他答應了,「茶在雲南廠裡,明天便讓廠方寄兩提來給你看吧。」

果然十天左右陳強再送來兩提茶樣,我打開後立即把每一片都深深地再嗅一遍。確實是同一批茶,茶麵明亮草綠色泛銀光,和暖而平靜的結構茶餅結構,讓我內心無比喜悅。

而令我頭痛的問題有兩方面:

第一,我不是真正的大茶商,只是一個小小的新派茶鋪,何來有那麼大的空間存放這批茶?

第二,這批茶貨銀要好幾十萬港元的現金,是否值得將這巨資投放在一個有限的貨種上?再者是何時才可將它賣完轉換資金?真是難!難!難!

稍靜良思片刻,我推辭說,給我幾天想一想。想前想後,結果想通了。

冥思苦想後敲定的方案

首先將整批茶定下來,然後要求廠方把這批貨分三至四次,兩年內全部運到香港來。然後是將茶寄存在公倉內每月付存倉的租金即可。最後開設一個晚上的茶藝課程,好讓愛好優質茶的茶友學習青餅普洱。

接著的問題是用什麼名稱把這種茶介紹給客人與晚上的同學們呢?

從記憶裡陳強前輩告訴我這批茶放在雲南倉庫已好幾年了,但廠方也沒有清楚告訴他確定的生產年份,我想應該差不多三五年。

最後我把這批茶命名為88青餅,為了紀念我茶店開業的年期,其次是以廣東人的口音8字是代表行運與發財的好兆頭。第三88者亦寓意發財後可再發的意思。

當然經歷這十多年來我一直都未有向任何人道出這片青餅取名的意義,箇中原因其實是頗有銅臭味,難以言明。這也是我首次向網友們透露出88青餅取名的來歷。

照陳先生的說法,88青餅不過是勐海茶廠生產的某一批平凡的7542,為何成為普洱茶界裡的明星呢?原因有以下幾點。

配方特殊 取長補短

要說到88青餅為何大受歡迎,還須從它的配方7542說起。所謂7542配方主要是以3-6級毛料為主體(中壯葉),以1-2級毛料鋪面(嫩芽),再間以少量7-9級毛料來調味(粗老葉)而成的配方。

因為主體是中壯葉,其茶湯以厚質有力見長,茶滋具有豪放醇厚的雄性美。

相較勐海同期的其他常規茶如7532 ,雖然以香甜見長,但是厚重不足顯得格局稍小。

而另一常規茶8582雖然老韻較足,不過茶湯的爆發力稍欠,有後繼乏力的小缺點。相形之下7542的優點較多缺點較少,因此成了市場主力。

無心插柳 卻一躍龍門

大家都知道,在那個年代幾乎所有的普洱茶都是港倉茶的天下。也就是說大部分的普洱茶都必須經過技術溼倉的[薰陶]後才能上市銷售。

而這一批純幹倉88青餅在陳老闆的倉庫內默默陳化,成了主流入倉茶的漏網之魚。

雖然純幹倉88青餅原本只能算是偏門貨,沒想到近十年來的不入倉茶都沒有了,眾茶友和收藏家紛紛尋找稍有年份的不入倉茶,於是這一批漏網的88青餅便一躍龍門成了最佳的收藏標本了。

量多茶好 宣傳到位

在股票市場有一句話叫做「量先價行」,意思是說成交量放大價格才會上漲,通俗點的說法可以解釋為:要有足夠的數量才能夠推動商品價格的上漲。

同樣的話也可以套用在88青的身上,前面說過,純幹倉的88青餅大約有300件,約合25000片,數量不多也不少,剛剛好可以滿足具收藏性商品的規模,在品質穩定以及合宜的宣傳下,88青餅很快的便闖出名聲,從此在普洱茶界裡面佔有一席之地。

以收藏的角度來看,88青餅確實是個不錯的收藏,因為它是名牌大廠茶,因為它是7542主流配方,因為它是同年代少有的純幹倉茶,因為它的籌碼不多不少剛好足夠收藏的規模....因為有那麼多因為,難免成了眾多藏家追逐的收藏標本了。

高價的88青餅到底味道怎麼樣?

大家都知道88青好,但是88青的高價以及口感上的味強質重也讓很多茶人不敢親近。

很多人都說:88青是不錯的,但是價格實在是貴到拆不下去了,而且喝它很有壓力感,一個月來一兩泡還可以,若要天天喝恐怕腸胃會受不了,遠不如輕輕受潮過的港倉88青餅來得親民可口。

確實如此,20年陳期純幹倉88青餅的茶性還是太猛,喝起來腸胃的負擔尚重,而港倉88青經過20年的退倉和陳化後,聞起來已經沒有令人不悅的倉味。

熱水衝入碗蓋,馬上傳來陣陣的老樟香,有些狀況好的甚至已經轉成微微的輕藥香。茶湯濃稠溫和,生津回甘兼具,最重要的是極為耐泡,隨隨便便二十幾泡輕而易舉。

尤其到了尾泡後,雖然茶湯顏色轉淡,但是香味未減,茶湯益顯清甜,讓人一杯接著一杯品飲,愛不釋手,深深感慨到,確實是一餅好茶!

真假難辨

再回首 已是傳說

88青這批經典產品,在經由多年的銷售當中,存世量較為罕見,整個市場混成一片,90年代初期的7542也常被冠以88青的名義進行銷售,價格3、5、8萬不等,且配方相同,年代相近,真假難辨,為什麼要用90年代初期的7542冠以88青名義銷售?說到底皆因逐利推動。

如今普洱茶中期茶市場沉寂,過於高昂熱炒的價格,以及混淆不清的批次,讓大量後期進入中期茶市場的藏家轉向,將眼光投向了名山名寨,或者2007年之後的普洱茶。那些茶至少流傳有序,師出有名。

88青的銷售與收藏,也已逐漸淪為「傳說」和江湖騙子的故事工具。

總體來說,88青餅的出現是普洱茶新紀元的開始,是特定的時代產物,它標誌著市場對於普洱茶的認可,對于越陳越香理論的接受,對於普洱茶倉儲的了解。

因此它承載了極高的歷史和文化價值,說是古董和文物一點都不為過,而且就算從商品經濟的觀點來看,物以稀為貴的價值規律也佐證了88青的價值。

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