妹夫真能幹，午飯做了10道菜，地道河南吃法，家味道，真好吃
妹妹搬新家，去看她的新房，中午在她家吃飯，妹夫做一手好菜，一個人在廚房裡忙，菜品一個一個往外端， 一會兒就擺了一大桌子。有葷有素有湯，都是地道河南吃法，很好呢。河南人有「燎鍋底」的習俗，喬遷新居後親朋好友到家慶賀，主人會做一桌好吃的招待大家，但凡能去家裡慶賀的肯定也都不是外人，所以這「燎鍋底」多是家宴，兄弟姊妹們聚在一起吃吃玩玩也圖個開心。
飲食習俗跟地域關係特別大，一些地方習以為常的菜（吃法），換個地方可能就無法接受了，我覺得這也很正常，看看這一桌菜，有沒有不能接受的吃法。
01荊芥辣椒拌皮蛋
皮蛋大家肯定都不陌生，荊芥估計好多人不認識，還會吃不習慣，在河南比較常見，春夏季吃得比較多，涼拌、煮湯都特別好吃，氣味芳香令人著迷。皮蛋中加入荊芥並不常見，因為它總是跟黃瓜一起拌著吃。辣椒拌皮蛋是很好的下酒菜，家庭宴客，這道菜經常出現。
02油炸花生米
下酒菜，愛喝酒的人還真離不開這道菜。在我們當地，上盤花生米是很常見的。好多小館子裡會用五香花生米拌黃瓜，大家也都很喜歡。
03小炒珍珠花
珍珠花是一種乾菜，因花兒很像珍珠而得名，屬於山貨，去年在雞公山寫生，第一次吃這個菜，感覺味道很不錯，妹夫今天用豬油炒珍珠花，又吃到了這個味道，很好呢。
04雞蛋蒜苔炒肉片
這是一道很家常的小炒，把雞蛋、肉片和蔬菜一起炒，顏色好看，味道也很鮮，營養非常豐富。妹夫特別喜歡這個吃法，他還經常把木耳雞蛋和肉片炒在一起，也很好吃。
05青菜燒豆筋
在我們當地的小館子裡，有一道菜叫「青菜燒桐柏豆筋」，喜歡的人非常多，差不多就是這種吃法，桐柏是地名，當地盛產豆筋而且品質非常好，我們居家也經常燒這道菜。豆筋跟腐竹類似，但不一樣，是從煮熟的豆漿中挑起來油豆皮，經曬乾之後得到的豆製品。
06素炒萵筍
春天正是吃萵筍的好時候，素炒很好吃，加一點兒醋很爽口。好多飯館裡也有這道菜，不過多是醋溜萵筍片。
07荊芥拌黃瓜
這才是荊芥最常見的吃法，荊芥嫩芽洗好，黃瓜拍碎，放在大碗中，加鹽加生抽加醋加芝麻油，就這麼簡單，卻很好吃。河南人都愛這道菜，夏天，無論是家庭餐桌還是大排檔，都很常見。
08黃燜雞塊
河南人吃雞，除了燒雞，吃得最多的就是燜雞塊，有時候還會用醋燜，鮮香開胃，滿滿的裝一盤上桌，大塊吃肉的感覺挺好的。雞塊焯水，香料跟蔥姜蒜一起炒香，下入雞塊煸炒，之後加水燉煮，熟爛後收汁就成了。
09土豆燉排骨
燉排骨湯，有時候加土豆有時候加蓮藕有時候加蘿蔔，有肉有菜有湯，倒也吃得很舒服。這道菜算是半湯菜，有湯但並不是湯菜，因為材料很足。做法介於清燉和紅燒之間，排骨也要先炒後燉，但並不用醬油，也是鹹鮮口味。
10胡蘿蔔燉羊肉
羊肉切塊焯水，加胡蘿蔔燉成湯，調料比較簡單，燉湯時可以加入小量香料，也可以不加，最後加鹽和料酒就很好。以喝湯為主，這也是很常見的吃法。
紅燒肉
壓軸菜，我們當地宴客，七盤八碗的，豬肉用得比較多，居家做菜，蒸扣碗做條子肉也不是很方便，後來演變成紅燒肉模式，五花肉切成大塊，加香料加醬油，赤油濃醬燒出來，口感很好味道也很香。妹夫這道菜燒得也很好。