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【牛肉鍋貼】
食材：200g牛肉末、蔥花、1個雞蛋
做法：
1、牛肉未加蔥花、1個雞蛋1勺蠔油、半勺老抽適量鹽，邊加澱粉水邊用筷子同方向攪拌直到牛肉不再吸水
2、用餃子皮包起來中間壓緊，鍋刷少油加鍋貼煎至金黃，淋少許澱粉水悶一會，煎好撒蔥花芝麻
【素三鮮鍋貼】
做法：
1、胡蘿蔔切絲，雞蛋炒熟搗碎，圓包菜切絲鹽醃10分鐘擠出水分
2、雞蛋+胡蘿絲+包菜絲+蝦皮+蔥放碗中+生抽2勺，蠔油味精十三香香油各一勺拌勻
3、雲吞皮放餡料兩邊捏起
4、鍋中放油放鍋貼小火慢煎底部金黃倒小半碗清水蓋上5煎至雲吞皮變透明沒水分，最後撒蔥花即可。
【脆底雞肉玉米餃子鍋貼】
食材：雞胸肉一塊、脫水玉米一把、餃子皮10張蔥花芝麻適量
做法:
1、雞胸肉剁泥加玉米攪勻+2勺料酒+1勺生抽+1勺蠔油+胡椒粉+1勺澱粉攪勻備用
2、餃子皮放餡料對摺捏好兩邊開口
3、平底鍋刷油放餃子煎至底部金黃+小半碗水蓋上鍋小火熟收汁起鍋撒芝麻和蔥花
【鮮肉鍋貼】
食材：肉餡、餃子皮、蠔油，生抽、老抽、蔥花
做法：
1、肉餡+1勺蠔油+1勺生抽+半勺老抽+1勺五香粉+少許鹽蔥花攪勻
2、餃子皮包上肉餡中間捏緊兩頭不捏
3、不粘鍋抹油擺鍋貼小火煎底部焦黃，倒入半碗水蓋上蓋燜煮3~4分鐘水全部蒸發乾後撒黑芝麻蔥花
【大蝦抱蛋煎餃】
食材：豬肉半斤、大蝦10隻、雞蛋3個
做法：
1、豬肉剁成肉泥加入鹽，雞精，生抽，蠔油，香油，黑胡椒，蔥花一個方向攪拌，放冰箱冷藏半小時
2、大蝦去頭去蝦線
3、餃子皮包上餡放至大蝦捏緊
4、平底鍋放油放餃子小火煎底部金黃倒入水蓋H蓋燜至水分收幹，雞蛋打散淋在餃子上
5、蛋液快凝固時候撒上蔥花黑芝麻，煎至蛋液熟透即可
【雞蛋泡菜鍋貼】
食材：雞胸肉半塊、泡菜、餃子皮、蔥花、雞蛋
做法：
1、雞胸肉剁碎加切碎泡菜+蔥花+一個雞蛋放鹽、雞精、料酒生抽油各一勺拌勻
2、餃子皮，上放肉餡兩邊包起來
3、鍋中放油放鍋貼小火煎至底部微焦倒入剛鋪滿鍋底的水蓋上鍋蓋小火至半熟，再倒入澱粉水繼續燜至水幹，鍋貼底部金黃焦脆即可!
【韭菜粉絲雞蛋鍋貼】
食材：餃子皮、韭菜、粉絲、雞蛋3個、蝦皮2勺、香菇10朵、蠔油1勺、生抽1勺、鹽、胡椒粉。
做法：
1、粉絲泡發，韭菜、香菇洗乾淨切碎，雞蛋打散煎熟
2、將韭菜，香菇，雞蛋，蝦皮，粉絲混合，加蠔油鹽，胡椒粉拌勻
3、餃子皮擀薄舀入韭菜餡，對摺包起，入鍋煎熟
【餃子皮版玫瑰鍋貼】
食材：豬肉150g玉米豌豆粒50g、餃子皮45個(9個玫瑰鍋貼的量)
做法：
1、豬肉剁碎加豌豆玉米粒+蔥+1g鹽+蠔油料酒各一勺少許 黑胡椒攪拌勻
2、五個餃皮依次在1/3放好，放肉餡在餃子中間，再將餃皮翻過去覆蓋住肉餡
3、從一端疊起往另一端卷.未端水粘住收口.平底鍋放油燒熱放鍋貼煎1分鐘.放水至最外層餃子皮一半高蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘即可4待水快燒乾時淋少許色拉油.底部金黃即可關火!