漫·議 | 幼兒園食譜裡有鮑魚和魚翅，打啥主意？

2020-11-10 新華報業網

最近，廣州市花都區職業技術學校附屬嘉匯幼兒園的幼兒家長們收到了老師發的11月食譜後，質疑聲不斷，食譜裡面居然有雞腳魚翅煲雞湯、鮑魚瑤柱粥等菜式。隨之而來的是，孩子們的夥食費由每天25元漲到40元。

眾所周知，鮑魚、魚翅都是名貴食材，價格不菲。讓孩子增加營養，增強抵抗力，無可厚非，但增加營養並非食材越貴越好。營養專家指出，鮑魚和河蚌、海螺的營養價值相近，魚翅不但沒有特殊的營養價值，且含有大量的汞和其他重金屬，並不十分適合孩子飲食。既然鮑魚、魚翅價格貴，又並不適合孩子食用，該幼兒園為什麼還要竭力將其加入食譜呢？幼兒園或許從中獲利了，但家長的腰包很受傷，而且吃了這些食材，對孩子的身體健康可能不但無益反而有害。再說，魚翅來源於鯊魚，魚翅貿易和消費給鯊魚帶來巨大危害，每年有超百萬頭鯊魚被獵殺，讓孩子吃魚翅，不利於從小養成環保意識。

教育部等有關部門三令五申，學校自主經營的食堂應當堅持公益性原則，不以營利為目的。奉勸有關學校，端正辦學態度，讓孩子在校期間飲食營養均衡，切勿把盈利的主意打到孩子飲食上，貽誤孩子健康成長，從而令人不齒。

孟亞生/文 王成喜/圖　

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