靈芝孢子粉蒸蛋、雞腳魚翅煲雞湯、鮑魚瑤柱粥，這些通常只會出現在高級酒店裡的名貴菜式，近日卻出現在了廣州花都區某幼兒園的食譜上。據廣州花都區職業技術學校附屬嘉匯幼兒園的家長介紹，上周五，他們收到老師發的11月食譜預告，裡面出現了靈芝孢子粉蒸雞、雞腳魚翅煲雞湯、鮑魚瑤柱粥等名貴菜式，與此同時，孩子的夥食費也從原來的25元一天，漲到了40元一天。（11月9日澎湃新聞）
靈芝孢子粉蒸蛋、雞腳魚翅煲雞湯、鮑魚瑤柱粥，這些通常只會出現在高級酒店裡的名貴菜式於是就出現在了廣州花都區某幼兒園的食譜上，是因為有幼兒家長反映孩子挑食，幼兒園於是就決定在食譜裡增加一些富含蛋白質的食物，這說明幼兒園的初衷是不錯的，幼兒園善於聽取家長意見，也非常注意孩子的營養搭配。這些都值得肯定。因為蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命，蛋白質也是人體必需的營養物質，給孩子增加富含蛋白質的食物沒問題，但是眼睛盯著魚翅鮑魚就有點離譜了。
事實上，富含蛋白質的普通食材多的是，奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等富含動物蛋白，而黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類食材則富含植物蛋白。由於動物蛋白質所含胺基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。這些食材菜場上隨處可以買到，價格也適中。
再看看魚翅鮑魚，這兩樣食材比一般食材貴得多，民間有「魚翅價比黃金」「一口鮑魚一口金」的說法，但是魚翅鮑魚的營養價值卻很一般：魚翅中最主要的營養素是蛋白質，儘管含量挺高，但這種蛋白質屬於不完全蛋白質，營養價值還比不上雞蛋、牛奶和瘦肉。鮑魚的蛋白質含量比我們常吃的黃魚、草魚都低一些、膽固醇含量卻是大黃魚的兩倍多。從微量元素的角度看，維生素 A 和 維生素 E 的含量不錯，別的營養也很一般。
可見，魚翅和鮑魚的營養價值並不像人們想像中那樣高，魚翅中還可能含有過量的甲基汞等有害物質，從生態保護的角度，我們更應該抵制吃魚翅。但是因為魚翅和鮑魚屬於名貴食材，價格極高，廣州花都區職業技術學校附屬嘉匯幼兒園孩子的夥食費也從原來的25元一天漲到40元一天，上漲60%。
幼兒園菜譜中增加魚翅和鮑魚，既讓家長多掏了錢，又沒有給孩子增加多少營養，更為嚴重的是，給孩子吃魚翅鮑魚，還會讓孩子從小養成奢侈浪費的壞習慣，網友「非常雪亮」吐槽說：「應該上龍肉和鳳翅，這樣顯的更大氣一點。將來出了幼兒園，男孩成龍。女孩成鳳。」話雖糙，但理不糙。
魚翅鮑魚進菜譜，這一離譜的菜譜受到家長反對就在情理之中了。