「蓮藕」別只知道炒和燉，這做法很多人不會，比大魚大肉還美味！蓮藕是一道常吃的食材，而且口感又脆又甜，吃法也比較多，可以燉蓮藕排骨湯，可以炒蓮藕片，還可以滷、涼拌等，平時在吃燒烤或者火鍋的時候，蓮藕也是一道少不了的食材，不但可以烹飪成菜餚，平時還可以當水果來吃，生吃蓮藕味道也是不錯的，脆脆甜甜的，蓮藕的營養價值也很高，含蛋白質、纖維素、鐵等，蓮藕的吃法雖然多，但這樣做很多人沒有吃過，一起來看看吧！
在烹飪蓮藕之前，首先需要挑選到新鮮的蓮藕，剛從地裡挖出來的蓮藕會好吃一些，水分也比較足，平時在菜市場買蓮藕的時候一定要選新鮮一點的蓮藕，蓮藕準備好後，把蓮藕清洗乾淨，然後把蓮藕的皮削掉，再切成薄薄的蓮藕片。
蓮藕切成片後，還需要用水清洗一下，因為蓮藕的孔裡可能會有泥土，所以要再清洗一遍，清洗好後，再把豬肉剁成餡，然後加入薑末、鹽、香油、蔥花、雞蛋攪拌均勻，然後取兩片蓮藕，把攪拌均勻的肉餡夾在蓮藕片裡備用。
蓮藕夾滿肉餡後，然後再準備好一個盆子，往裡面放入麵粉，然後加入水調成麵糊，也可以往麵糊裡加入雞蛋，這樣吃起來也會好吃一些，麵糊調好後，然後把夾好肉餡的蓮藕放進麵糊裡裹上一層麵糊，裹好後，就可以下油鍋炸了。
鍋燒熱後，放入適量的油，油熱後把裹上面糊的蓮藕放進油鍋裡，然後用筷子攪動一下，以免蓮藕全部粘在一起，在炸的過程中，也不但的翻動一下鍋裡的蓮藕，這樣受熱會更均勻一些，炸出來也會更好吃一些。
蓮藕炸至金黃後，然後從鍋裡把蓮藕撈出來，好吃的蓮藕盒子就做好了，香脆可口，比起燉排骨、炒更好吃，還可以當作小吃來吃，蓮藕這樣的做法你都吃過嘛！吃蓮藕一定要挑選新鮮的蓮藕，剛挖的蓮藕更好吃。