羊肚是很美味的時候，喜歡吃羊肚的人很多。羊肚的做法很多，一般來說，我們都會買些羊肚自己在家做著吃，這樣味道很好。那麼，羊肚怎麼做好吃呢?它有哪些功效?下面就一起來看看吧。
羊肚怎麼做好吃
羊肚湯
材料：羊肚一個，蘑菇30克，白菜心150克。
調料：精鹽55克，胡椒3克，味精2克，紹酒10克，蔥15克，鮮姜5克，香菜適量。
做法
先將羊肚清洗乾淨，之後用溫水加鹽，反覆進行搓洗，洗乾淨之後切片備用。在器皿當中加水，放肚片、蘑菇、精鹽、胡椒，再放紹酒、蔥、姜，之後高火到七成熟，再放白菜心和味精，等到肚片浮上湯麵的時候，用低火二十分鐘，再加香菜就好了。
山藥羊肚湯
原料：山藥200克，熟羊肚100克，油菜心50克，蔥末、薑末各5克，料酒10克，醋1克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉0.5克，植物油15克。
(1)將準備好的山藥洗乾淨，之後去皮切片。將羊肚切片，油菜心洗乾淨切斷。
(2)鍋內放入清水燒開，下入羊肚片，滴入醋燒開，氽透撈出瀝淨水。另將鍋內放入植物油燒熱，下入蔥末、薑末熗香，下入羊肚片略炒，烹入料酒炒勻，加入清水700克燒開。
(3)下入山藥片燒開，煮透，下入油菜段、精鹽燒開，煮至斷生，加味精、胡椒粉，出鍋裝碗即成。
酸菜燉羊肚
材料：熟羊肚400克，酸菜300克，大蔥1根，生薑1小塊，大蒜8瓣。
調料：食用油30克，香油2小匙，料酒大匙，胡椒粉2小匙，精鹽2小匙，味精小匙。
將羊肚切絲，放入沸水中稍氽，撈出控水;酸菜切絲;蔥、蒜洗淨切末;姜洗淨切片.將食用油燒熱，放入蔥、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，燒開後，加入味精、鹽、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。
羊肚的功效
羊肚的營養成分是很豐富的，當中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣等物質。此外，羊肚當中還含有維生素B1、維生素B2和煙酸。
每一百克羊肚可產生87千卡的熱量，其中含水分81.7克，蛋白質12.2克，脂肪3.4克，碳水化合物1.8克，視黃醇當量23毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.17毫克，鈣38毫克，鐵1.4毫克，鋅2.61毫克，尼克酸1.8毫克。
羊肚的性味甘溫，所以體虛體寒的人是最適合吃的，例如想要補虛健胃的朋友，吃哪補哪。此外，虛勞不足、手足煩熱、體質羸弱、胃氣虛弱以及盜汗、尿頻的朋友多可以適當的多吃一點。
健脾
適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食欲不振，肢倦乏力等症。
養陰補虛
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
補血益氣
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
和胃
中和胃酸，緩解胃痛。
發表解汗
以發散風熱為主，適用於發熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數的風熱表證。以發散風寒為主，適用於惡寒重，發熱，無汗，頭身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脈浮緊的風寒表證。
總結：通過上文的介紹，相信大家對羊肚怎麼做好吃都有了大致的了解。除此之外，文中還介紹了羊肚的功效，這些僅供大家參考。適當吃些羊肚對身體是有益的，喜歡吃的朋友可以嘗試以上的做法哦。