豆腐和豆乾都是很多家庭平時用來做家常菜的食材，它們的做法都有很多，那麼豆腐乾怎麼做好吃呢?豆腐乾的營養價值有哪些?豆腐乾也有一定的飲食禁忌，豆腐乾不能和什麼一起吃?下面就讓小編帶大家了解一下吧。
豆腐乾怎麼做好吃
1. 雪菜炒豆腐乾。將雪菜用水衝刷一下，切成丁，豆腐乾洗乾淨之後切成條狀。鍋內倒入少量油，燒熱後先將雪菜炒熱，然後參加豆腐乾。炒熟之後，嘗一下鹹淡，由於雪菜自身就含有鹽分，所以根據個人口味再斟酌加點鹽，出鍋前放入味精調味即可。
2. 芹菜炒豆腐乾。芹菜擇去葉子，去掉筋，洗淨，切成段，豆腐乾衝洗一下，切成條。弄點大蒜切成末，鍋裡倒油，燒熱後先下蒜末爆香，之後放入豆腐乾翻炒。當豆腐乾表面微微有些起泡時放入芹菜，加適量鹽、醬油，大火炒熟之後，出鍋前加點味精，再淋上點芝麻油即可。
3. 臘肉炒豆腐乾。臘肉衝刷潔淨。分別切好，再將大蒜葉洗淨、切段，大蒜切末。鍋裡倒入少量油，燒熱之後先爆香蒜末，再下入臘肉煸炒。因為臘肉中有許多肥肉，漸漸可以將油分煸炒出來，等到開端出油了，就可以放入豆腐乾翻炒。臘肉中也含有許多鹽分，所以在調味時要注意適量，加點醬油上色。快出鍋前下入大蒜葉，略微翻動幾下，就可以加味精裝盤了。
4. 韭菜炒豆腐乾。韭菜洗淨，瀝乾，切成段，豆腐乾切成條。鍋裡倒油，油溫燒至八分熱時先炒豆腐乾。等到豆腐乾變色時，再放入韭菜，不然炒的時間過長，韭菜就變黃了。翻炒過程中加鹽，炒勻後加味精出鍋。
5. 滷豆腐乾。鍋裡放水，倒入醬油、鹽、五香粉、茴香、八角、桂皮、大蔥段、生薑片，想要吃辣一點可以現在就放入辣椒，將水煮開。如果有滷牛肉的湯汁就更好了，直接可以拿來用。豆腐乾可切可不切，放入湯汁中，大火再次煮開後轉小火，慢慢熬煮，讓豆腐乾徹底吸收料汁的味道。等到完全入味後，加味精，攪勻後撈出豆腐乾即可食用。一般是吃多少拿多少，其餘的還是浸在湯汁裡。
豆腐乾的營養價值
1、豆腐乾中的蛋白質含量非常的豐富。並且豆腐蛋白屬徹底蛋白，不只含有人體必需的8種胺基酸，並且其比例也挨近人體需要，營養價值較高;
2、豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆腐乾不能和什麼一起吃
豆腐乾與芹菜
忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。
豆腐乾與菠菜
不宜與豆腐乾同吃。
豆腐乾與茭白
不宜與豆腐乾同吃，同吃易形成結石。
豆腐乾與蜂蜜
蜂蜜與豆腐乾同食易腹瀉。
豆腐乾與蘿蔔
嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。
豆腐乾與南瓜
不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃，同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)。
豆腐乾與韭菜
不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉;不可與牛肉同吃，同吃會令人發燥上火。
豆腐乾與竹筍
不宜與豆腐乾同吃，同吃易生結右;不可與糖、羊肝同吃。
總結：通過上文小編的介紹，相信大家對豆腐乾怎麼做好吃也有了一定的了解了。豆腐乾可以做成雪菜炒豆腐乾、芹菜炒豆腐乾、臘肉炒豆腐乾、韭菜炒豆腐乾等等。但需要注意的是不能與豆腐乾同時的食物哦。希望小編的介紹對大家能有幫助。