實實在在東北人，本本分分教做菜，大家好我是東北廚子大鵬！
今天我來教大家做，正宗的哈爾濱能喝湯的牛奶麻辣燙！這可不是瞎亂做哦！麻辣燙起源於四川，崛起於黑龍江哈爾濱，由東北人改良，變得不像四川的那麼辣，讓大多數人可以接受，特別是受到年輕人的青睞，以好吃過癮，類似微型火鍋，口味可以自己調配，連湯都可以喝，出餐速度快深受上班族喜愛，但是由於疫情，大家可能很長時間沒有吃到一份可口的麻辣燙了。
今天我就來教你在家做，絕對不比任何一家品牌麻辣燙遜色的家庭版麻辣燙！
原材料：
自己喜歡的丸子。 2.自己喜歡的面類（我用的是玉米面條，肥羊粉，珠江面）3.自家能買到的和喜歡吃的青菜（我用的是油麥菜，生菜，菠菜）
4.純牛奶兩袋 5.牛油火鍋底料一塊 6.麻將 7.熟花生米（有視頻教程）8.辣椒油（有視頻教程）9.大蒜多準備一點
製作過程：
1.將準備好的丸子有水清洗，解凍。
2.將準備好的麵條全部打開，需咬用水提前泡的咬提前泡水。
3.蔬菜洗摘乾淨。
4.下面我們來兌麻辣燙的靈魂《麻醬汁》取純芝麻醬5小勺，加入腐乳汁，鹽，雞精，耗油，香油，水，調洩開（幹一點調著，不要像有一些麻辣燙店一樣，整稀得溜的）
5.用手動攪蒜器，或者用刀剁點蒜末，越細越好。粉兩份，其中一份用等量的水泡著。在多整點花生碎。
6.接下來製作麻辣燙的肉體，底湯。鍋燒底油，下火鍋底料炒化，加入蒜末炸香，加入兩袋純牛奶，和清水，涼不用太多。最後用鹽，雞精，白糖調口。
7.開鍋煮5-10分鐘，用密漏打去料渣。倒入容器中。（我們兩口子比較能吃，所以用盆，哈哈）
8.把鍋刷乾淨，燒清水，下入麻辣燙的原材料。根據食材的成熟速度依次下入（我的順序是，面，化好的丸子，青菜）
9.將煮好的原材料，撈出控水，放入底湯，簡單的攪拌一下，不然中間容易沒有味道。
10.最後依次在原材料上按照個人口味加入，麻醬汁，蒜末水，花生碎（有視頻教程）辣椒油也就是自製的紅油（有視頻教程）
這自己在家做的麻辣燙，實惠還好吃，省下的錢買排骨它不香嗎？就是這麼硬，嘎嘎香！
注意事項：
自己做麻辣燙的食材可以隨意搭配，不要局限，就像自己在店裡吃一樣隨意即可！在調製麻醬汁，底湯的時候鹽口不要給多了，淡了可以加鹽，鹹了很難辦！煮至食材的時候一定要分清食材的成熟順序（要是拿捏不準就分類煮）不能吃辣的可以不用火鍋底料，這就是這個麻辣燙的厲害之處。詳細的操作可以參考同步更新的視頻感謝您百忙當中抽空閱讀我的文章，如果您喜歡我的文章，請幫忙點個關注，評論，轉發，收藏，您的支持就是我創作的最大動力。
祝您闔家歡樂，萬事如意！